Avokadoalkupalat

Name: Avokadoalkupalat
Total time: 40 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 1 pussi isoja katkarapuja, MSC-sertifioitu; 4 kypsää avokadoa; 1 limetin mehu; suolaa; mustapippuria myllystä; 2 rkl tilliä; 1 ruukku jääsalaattia; 1 rasia Valio Viola® kevyt aurinkokuivattu tomaatti tuorejuustoa; saaristolaisleipää; 1 rkl Valio voita; 2 keitetyn (10 min) kananmunan keltuaista; 1 limetti

Avokadon ja katkarapujen maut täydentävät toisiaan. Avokadoille kannattaa puristaa sitrusmehua tummumisen estämiseksi.

Alkuruoka reseptit Avokadoreseptit

Gluteeniton Vähälaktoosinen

40 min

keskitaso

169 kcal / 100g

Ainekset8 annosta

8 annosta

Pinnalle
1 pussi (180 g)	isoja katkarapuja, MSC-sertifioitu
4 (900 g)	kypsää avokadoa
1	limetin mehu
ripaus	suolaa
	mustapippuria myllystä
2 rkl	tilliä
1 ruukku	jääsalaattia
1 rasia	Valio Viola® kevyt aurinkokuivattu tomaatti tuorejuustoa
2 - 3 viipaletta	saaristolaisleipää
1 rkl	Valio voita
2	keitetyn (10 min) kananmunan keltuaista
1	limetti

Ohje

Sulata ja valuta katkaravut siivilässä.
Halkaise avokadot. Poista siemenet. Koverra hedelmäliha isolla lusikalla siten, että avokado säilyy puolikkaana. Purista toisesta limetistä mehu. Kaada avokadoille limettimehua tummumisen estämiseksi. Ripota pinnalle suolaa, mustapippuria ja puolet hienonnetusta tillistä.
Jaa alkupalalautasille jääsalaatin kuperat lehdet. Nosta niiden päälle avokadon puolikkaat. Jaa avokadoille katkaravut ja ripota niille loppu tilli. Lisää päälle tuorejuusto joko pursottamalla tai lusikalla.
Leikkaa leipäviipaleista kuori pois ohuelti. Leikkaa viipaleista pieniä kuutioita. Paista ne voissa pannulla. Lisää annoksiin leipäkuutiot, siivilän läpi raastettua keltuaista sekä pienet limettilohkot.
Tarjoa alkupalana.