Bibimbap eli korealainen riisi-kasviskulho
Bibimbap eli korealainen riisi-kasviskulho
Bibimbap on korealainen ruokalaji, joka koostuu riisistä, pikkelöidyistä ja tuoreista kasviksista, kananmunasta ja useimmiten mureaksi kypsennetystä lihasta tai kanasta. Tässä ohjeessa lihan korvaa kasvipohjaiset vegekuutiot.
Valmistusaika
- Työaika
- 40 min
- Yhteensä
- 40 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset4 annosta
4 annosta
| 3 ½ dl | jasmiiniriisiä |
| 2 | keitettyä kananmunaa |
| 1 iso | porkkana |
| 1 pieni | punasipuli |
| 4 | retiisiä |
| ½ | kurkkua |
| 1 | lime |
| 1 pkt (230 g) | |
| 100 g | babypinaattia |
| 4 tl | rapeaa valkosipulia öljyssä |
retiisin versoja | |
tuoretta korianteria | |
| 1 rkl | seesaminsiemeniä |
Pikkelöintiliemi | |
|---|---|
| 1 dl | riisiviinietikkaa |
| 2 rkl | fariinisokeria |
| 2 tl | kalakastiketta |
| 2 tl | inkivääritahnaa |
| 2 | valkosipulin kynttä |
| 1 tl | soijakastiketta |
Ohje
- Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Valuta tarvittaessa. Keitä kananmunat 6 min. Jäähdytä.
- Sekoita pikkelöintiliemen ainekset. Raasta kuorittu porkkana raastimen karkeimmalla terällä. Viipaloi sipuli ja retiisit. Paloittele kurkku. Lohko limetti. Sekoita pikkelöintiliemi porkkanan ja punasipulin joukkoon. Jätä kurkku ja retiisi maustamatta.
- Paista vegekuutiot pannulla seesamöljyssä rapeiksi, mausta lorauksella soijaa. Lisää pannulle pinaatti, anna pehmetä sekoitellen. Nosta pannu sivuun.
- Kokoa annokset: Lusikoi kulhojen pohjalle riisi. Asettele päälle kasvikset, vegekuutiot, kuoritut ja halkaistut kananmunat sekä vegekuutiot ja pinaatti. Viimeistele rapealla valkosipulilla, versoilla, korianterilla ja seesaminsiemenillä. Kaada ylijäänyt pikkelöintiliemi kulhojen kastikkeeksi.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
94 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
10 g
Rasva
3 g
Tyydyttynyt rasva
0 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,4 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.