Haudutettua porsaanposkea

Hitaasti pehmeäksi haudutettu porsaanposki ja omenainen kastike yllättää ruokailijat lempeillä vivahteikkailla mauillaan ja lihan mureudellaan.

6 h

helppo

333 kcal / 100g

Ainekset6 annosta

6 annosta

Haudutettu porsaanposki
	porsaanposkea
2 rkl	Valio Oivariini® juoksevaa laktoositon
1	iso sipuli
2	porkkanaa
2	hapahkoa omenaa
(1)	kanelitanko
(3)	tähtianista
(3)	kokonaista neilikkaa
½ ruukkua	tuoretta timjamia
2	laakerinlehteä
8	kokonaista mustapippuria
1 l	vähäsuolaista lihalientä
Kastike
½ l	lihalientä Porsaan haudutusliemi
2 dl	Valio Hedelmätarha® luomuomenatäysmehua
2 dl	Valio ruokakermaa laktoositon
50 g	Valio Eila® voita
½ dl	tuoretta timjamia hienonnettuna
½ dl	tuoretta ruohosipulia hienonnettuna
	sormisuolaa

Poski
Ruskista porsaanposket Oivariini rasvassa ja laita uuninkestävään pataan.
Kuori juurekset ja omenat. Pilko lohkoiksi. Lisää mausteet ja yrtit. Kuumenna lihaliemi kiehuvaksi ja lisää pataan. Hauduta uunissa n. 100 asteessa 4 - 5 tuntia.
Kastike
Siivilöi porsaan haudutusliemi ja laita kattilaan omenamehun kanssa. Keitä lientä kasaan kunnes jäljellä on 2 dl . Lisää ruokakerma ja mausta suolalla. Vatkaa joukkoon lopuksi voi. Mausta yrteillä ja suolalla.
Nostele lihat kastikkeen joukkoon.
Tarjoa perunan tai riisin kanssa.