Irish coffee -juustokakku

Name: Irish coffee -juustokakku
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: 75 g Valio Eila® voita; 175 g keksejä , esim. Bastogne; 5 liivatelehteä; 2 prk Valio maustettua rahkaa Irish cream & coffee; kylmää, vahvaa kahvia; sokeria; 1 prk Valio Eila® vispikermaa; ¾ dl viskiä; 1 prk Valio Eila® vispikermaa; 50 g tummaa suklaata

Viskillä terästetty Irish coffee sopii makumaailmaltaan talviseen kakkuun. Kahvijuoman ulkonäköä jäljittelevä kakku on yksinkertaisuudessaan kaunis ja helppotekoinen.

Juustokakut Joululeivonnaiset Joulureseptit

Kananmunaton Laktoositon

4 h 20 min

keskitaso

271 kcal / 100g

Ainekset12 annosta

12 annosta

Pohja
75 g	Valio Eila® voita
175 g	keksejä , esim. Bastogne
Täyte
5	liivatelehteä
2 prk (à 200 g)	Valio maustettua rahkaa Irish cream & coffee
1 ½ dl	kylmää, vahvaa kahvia
½ dl	sokeria
1 prk (2 dl)	Valio Eila® vispikermaa
¾ dl	viskiä
Pinnalle
1 prk (2 dl)	Valio Eila® vispikermaa
50 g	tummaa suklaata

Ohje

Pingota leivinpaperi (Ø 23 cm) irtopohjavuoan pohjan ja reunan väliin.
Sekoita sulatettu voi ja murennetut keksit. Taputtele seos kevyesti vuoan pohjalle.
Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen.
Sekoita rahka, kahvi ja sokeri kulhossa. Vaahdota kerma.
Kuumenna viski kiehuvaksi esim. kahvikupissa mikrossa. Valuta liivatteista vesi ja sulata ne kuumaan viskiin. Sekoita seos ohuena nauhana rahkaseoksen joukkoon.
Nostele lopuksi joukkoon kermavaahto.
Levitä täyte vuokaan. Tasoita pinta. Nosta vuoka peitettynä jääkaappiin hyytymään väh. 4 tunniksi.
Levitä löysähköksi vaahdoksi vatkattu kerma kakun pinnalle. Irrota kakku vuosta. Käytä apuna kuumalla vedellä kastettua veistä.
Vuole tummasta suklaata lastuja esim. kuorimaveitsellä tai juustohöylällä. Ripottele kakun pinnalle.