Irish coffee -juustokakku

Irish coffee -juustokakku

4 h 20 min
keskitaso
296 kcal / 100g
5
25

Viskillä terästetty Irish coffee sopii makumaailmaltaan talviseen juustokakkuun. Kahvijuoman ulkonäköä jäljittelevä kakku on yksinkertaisuudessaan kaunis ja helppotekoinen.

Ainekset

12 annosta

Pohja

75 g
175 g
keksejä , esim. Bastogne

Täyte

5
liivatelehteä
2 rasiaa (à 200 g)
1 ½ dl
kylmää, vahvaa kahvia
¾ dl
sokeria
1 prk (2 dl)
¾ dl
viskiä

Pinnalle

1 prk (2 dl)
50 g
tummaa suklaata

Ohje

  1. Pingota leivinpaperi (Ø 23 cm) irtopohjavuoan pohjan ja reunan väliin.
  2. Sekoita sulatettu voi ja murennetut keksit. Taputtele seos kevyesti vuoan pohjalle.
  3. Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen.
  4. Sekoita tuorejuusto, kahvi ja sokeri kulhossa. Vaahdota kerma.
  5. Kuumenna viski kiehuvaksi esim. kahvikupissa mikrossa. Valuta liivatteista vesi ja sulata ne kuumaan viskiin. Sekoita seos ohuena nauhana tuorejuustoseoksen joukkoon.
  6. Nostele lopuksi joukkoon kermavaahto.
  7. Levitä täyte vuokaan. Tasoita pinta. Nosta vuoka peitettynä jääkaappiin hyytymään väh. 4 tunniksi.
  8. Levitä löysähköksi vaahdoksi vatkattu kerma kakun pinnalle. Irrota kakku vuosta. Käytä apuna kuumalla vedellä kastettua veistä.
  9. Vuole tummasta suklaata lastuja esim. kuorimaveitsellä tai juustohöylällä. Ripottele kakun pinnalle.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
296 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
13 g
Rasva
17 g
Suola
0,2 g
Ravintokuitu
0 g
Kalsium
22 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (25)

Nimetön13.1.2018 kello 0:48
Konjakki testattu ja toimii. Kannattaa laittaa vähemmän. Samoin korvasin toisen suklaajuuston kinuskijuustolla ja päälle maustettu joulusuklaarouhe, tulos erinomainen joulupöytään!
Nimetön8.1.2018 kello 8:44
Voikohan toisen suklaatuorejuuston korvata Irish Cream rahkalla? Kun viskiä ei ole.
ValioAnna Koekeittiöltä13.12.2017 kello 15:50
Hei, päällä oleva kermavaahto ei ole hyydytetty, ainoastaan vaahdotettu ja se pysyy jämäkkänä vaahtona kakun päällä.