Irish cream rahka-mokkapalat

Name: Irish cream rahka-mokkapalat
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 16 palaa
Ingredients: 200 g Valio Eila® voita; 2 dl kahvia; vehnäjauhoja; 1 dl kaakaojauhetta; 1 rkl leivinjauhetta; 1 rkl vaniljasokeria; 5 kananmunaa; sokeria; 350 g Valio maustettua rahkaa Irish cream & coffee; 75 g Valio Eila® voita; kahvilikööriä; 50 g Valio maustettua rahkaa Irish cream & coffee; 5 dl tomusokeria; ¼ dl kaakaojauhetta; nonparelleja , esim. kultahelmiä

Mokkapaloja pidetään pitkälti lasten suosikkileivonnaisina, mutta maistuvat ne aikuisillekin. Tässä mokkapalaohje on viety askeleen edemmäs aikuiseen makuun. Se on ikään kuin rahkapiirakan ja mokkapalojen risteymä irish cream twistillä. Leivonnaisesta saa maukkaan ja hauskannäköisen tarjottavan ilman kuorrutettakin.

Mokkapalareseptit Rahkareseptit Uusivuosi

Laktoositon Kasvis (lakto-ovo)

1 h 25 min

keskitaso

313 kcal / 100g

Ainekset16 palaa

16 palaa

Kuorrutus
200 g	Valio Eila® voita
2 dl (kylmää)	kahvia
4 ½ dl	vehnäjauhoja
1 dl	kaakaojauhetta
1 rkl (3 tl)	leivinjauhetta
1 rkl (3 tl)	vaniljasokeria
5	kananmunaa
2 ½ dl	sokeria
350 g	Valio maustettua rahkaa Irish cream & coffee
75 g	Valio Eila® voita
½ dl	kahvilikööriä tai dlvahvaa kahvia
50 g	Valio maustettua rahkaa Irish cream & coffee
5 dl	tomusokeria
¼ dl	kaakaojauhetta
	nonparelleja , esim. kultahelmiä

Ohje

Sulata voi kattilassa tai mikrossa. Lisää voisulaan kahvi. Jäähdytä haaleaksi.
Yhdistä kulhossa vehnäjauhot, kaakao- ja leivinjauhe sekä vaniljasokeri.
Erottele yhdestä munasta keltuainen ja valkuainen. Laita keltuainen sivuun.
Vatkaa erottelemasi valkuainen, loput munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi.
Lisää muna-sokerivaahtoon voi-kahviseos ja siivilöi joukkoon jauhoseos. Sekoita nuolijalla tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperille uunipellille (30 x 40 cm).
Sekoita keltuainen ja rahka kulhossa. Nostele teelusikalla runsaasti rahkanokareita kauttaaltaan taikinaan. Levitä niitä hieman lusikalla pyöräyttäen/vetäen.
Kypsennä uunin keskiosassa 200 asteessa (tasalämpö) n. 15 min. Anna jäähtyä 10 - 15 min.
Kumoa pohja toiselle leivinpaperilla päällystetylle uunipellille tai isolle leikkuulaudalle. Poista päälle jäänyt paperi pohjasta. Halutessasi tarjoa leivonnaispalat ilman kuorrutetta, tällöin kumoamista ei tarvita.
Kuorrutus
Mittaa voi, likööri ja rahka kattilaan. Kiehauta nopeasti ja nosta kattila levyltä.
Siivilöi joukkoon tomusokeri ja kaakao. Sekoita, kunnes tasaista. Kuumenna kevyesti tarvittaessa.
Kaada kuorrutus hieman lämpimänä pohjalle ja levitä kuorrutetta tarvittaessa lastalla.
Koristele pinta kultahelmillä ennen kuin se kovettuu.
Paloittele. Tarjoa, kun on hemmottelun aika.
VINKIT
Ota mokkapalalevystä piparimuotilla muotopaloja, esim. sydänpiparimuotilla.
Voit tarjota herkulliset leivospalat myös ilman kuorrutetta.