Juustoiset riisivatruskat
Juustoiset riisivatruskat
Vatruska on alun perin karjalainen leivonnainen, josta on olemassa erilaisia muunnoksia. Tässä nykyaikaisemmassa versiossa taikinakuori on valmistettu perunasta ja vehnäjauhoista, ja täyttessä on riisiä, keitettyä kananmunaa sekä tuorejuustoa.
Valmistusaika
- Työaika
- 2 h
- uunissa
- 15 min
- Yhteensä
- 2 h 15 min
Vaikeustaso
- Leivonnan harrastaja
Ainekset20 kpl
20 kpl
Taikina | |
|---|---|
| 4 - 8 kpl (750 g) | perunaa esim. van Gogh tai Rosamunda |
| 100 g | |
| 1 tl | suolaa |
| 2 | kananmunaa |
| 3 dl | vehnäjauhoja |
Muna-juustotäyte | |
| ¾ dl | puuroriisiä |
| 5 | keitettyä (8 min) kananmunaa |
| 1 dl | tuoretta persiljaa |
| 1 rasia (200 g) | |
| ½ tl | suolaa |
mustapippuria myllystä | |
Ohje
- Kuori ja keitä perunat kypsiksi. Valuta vesi pois.
- Soseuta kuumat perunat. Lisää voi ja suola. Jäähdytä sosetta vähän. Lisää munat sähkövatkaimen avulla. Sekoita lopuksi joukkoon jauhot puuhaarukalla.
- Nosta taikina jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
- Keitä riisit kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta. Hienonna munat ja persilja. Yhdistä kaikki täytteen aineet. Tarkista maku.
- Leivo taikinasta tanko. Jaa se 20 palaan. Taputtele tai kauli taikinasta soikeita kuoria jauhotetulla pöydällä. Levitä täytettä keskelle. Nipistä päät yhteen siten, että täyte jää näkyviin.
- Paista 225 asteessa 15 - 17 min eli kunnes vatruskat saavat väriä. Tarjoa lämpiminä.
Vinkki
Korvaa halutessasi valkosipulin makuinen Viola tavallisella, maustamattomalla Valio Viola tuorejuustolla.Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
202 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
19 g
Rasva
11 g
Tyydyttynyt rasva
6 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,9 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.