Karibian jättikatkarapu-chiliriisi
Ainekset4 annosta
4 annosta
| 600 g | jättikatkaravun pyrstöjä |
Limekastike | |
|---|---|
| 2 | limeä |
| 1 prk (3,3 dl) | |
| ½ tl | kurkumaa |
| 2 rkl | hummerifondia |
| 1 dl | hienonnettua ruohosipulia |
Chiliriisi | |
| 1 | sipuli |
| 1 | punainen chilipalko |
| 2 rkl | |
| 2 dl | jasmiiniriisiä |
| 4 dl | vettä |
| 2 rkl | hummerifondia |
Mangosalsa | |
| 1 | kypsä mango |
| 1 | sipuli |
| 1 | punainen paprika |
| 1 | punainen chilipalko |
| 2 | limeä |
sormisuolaa | |
Ohje
- Kuori rapujen pyrstöt.
- Valmista limekastike, chiliriisi ja mangosalsa. Kokoa tarjoiluvadille.
Limekastike
- Pese limet. Raasta niiden kuori ja purista mehu. Lisää kattilaan kerman joukkoon. Mausta kurkumalla ja fondilla.
- Keitä kasaan niin, että kolmas osa on haihtunut pois ja kastike on paksuuntunut.
- Viimeistele ruohosipulilla.
Chiliriisi
- Kuori ja hienonna sipuli. Halkaise chili ja poista siemenet. Hienonna.
- Kuullota chili ja sipuli voissa. Lisää riisi ja jatka kuullottamista hetki.
- Lisää vesi ja fondi, kiehauta. Anna riisin hautua kypsäksi miedolla lämmöllä kannen alla.
Mangosalsa
- Kuori ja kuutioi mango. Kuori sipuli ja hienonna.
- Halkaise chili. Poista siemenet ja hienonna. Pese limet. Raasta kuori ja purista mehu.
- Yhdistä kaikki aineet. Ripauta päälle suolaa.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
104 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
5 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
1,7 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.