Kreikkalainen leipä

Name: Kreikkalainen leipä
Cook time: 90 min
Total time: 150 min
Yield: 1 leipä
Ingredients: 3 dl Valio A+™ rasvatonta luonnonjogurttia; 50 g hiivaa; 2 rkl hunajaa; 1 tl suolaa; 2 kananmunaa; 50 g Valio voita sulatettuna; 9 dl vehnäjauhoja; 1 sipuli; 3 keitettyä (8 min) kananmunaa; 1 vihreä paprika; 1 prk Valio Eila® salaattijuustokuutioita; 2 dl kivettömiä oliiveja; 1 dl hienonnettua persiljaa; 1 rkl oreganoa; ½ tl rouhittua mustapippuria; Valio maitoa; seesaminsiemeniä

Tehnyt

Valio Koekeittiö

Kreikkalainen leipä

Tiedot
Ainekset
Ohje

Tämä näyttävä leipä kätkee sisäänsä kreikkalaisen keittiön herkulliset maut. Pakkaa täyttävää leipää mukaan vaikka piknikille.

Juustoleivonnaiset Leivät Salaattijuustoreseptit

2 h 30 min

haastava

207 kcal / 100g

Tehnyt

Valio Koekeittiö

Ainekset1 leipä

1 leipä

Taikina
3 dl	Valio A+™ rasvatonta luonnonjogurttia
50 g	hiivaa
2 rkl	hunajaa
1 tl	suolaa
2	kananmunaa
50 g	Valio voita sulatettuna
9 dl	vehnäjauhoja
Täyte
1	sipuli
3	keitettyä (8 min) kananmunaa
1	vihreä paprika
1 prk (180 g)	Valio Eila® salaattijuustokuutioita
2 dl	kivettömiä oliiveja
1 dl	hienonnettua persiljaa
1 rkl	oreganoa
½ tl	rouhittua mustapippuria
Voiteluun
	Valio maitoa
Pinnalle
	seesaminsiemeniä

Ohje

Lämmitä jogurtti kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva, hunaja ja suola
Lisää munat ja jäähtynyt voisula sekä osa jauhoista. Sekoita tasaiseksi ja alusta joukkoon loput jauhot. Vaivaa taikina kimmoisaksi ja anna nousta lämpimässä paikassa liinan alla 1/2 tuntia.
Valmista täyte. Hienonna sipuli ja keitetyt munat, kuutioi paprika, valuta ja murenna juusto ja viipaloi oliivit. Yhdistä täytteen ainekset ja lisää vielä yrtit ja mustapippuri sekaan.
Kaada kohonnut taikina jauhotetulle leivinlaudalle ja vaivaa se hyvin. Kauli taikina 30 x 50 cm:n levyksi. Levitä täyte levylle ja rullaa levy kääretortun tavoin, jätä sauma alle. Käännä rulla pyöreäksi renkaaksi ja purista päät yhteen. Leikkaa saksilla viiltoja leivän ulkoreunaan niin, että täyte tulee hiukan näkyviin. Anna leivän nousta liinan alla puolisen tuntia.
Voitele leipä maidolla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista 200 asteessa n. 1/2 tuntia. Peitä leipä leivinpaperilla paistamisen loppupuolella, ettei pinta tummu liikaa. Tarjoa salaatin kanssa.