Kuorrutettu sienimunakas

Kuorrutettu sienimunakas

35 min
helppo
148 kcal / 100g
0
1

Sienimuhennoksella täytetty munakas kruunataan uunissa juustokuorrutuksella. Tämä hieman tuhdimpi kuorrutettu sienimunakas sopii hyvin kokonaiseksi ateriaksi salaatin kanssa.

Ainekset

4 annosta
6
kananmunaa
½ prk (à 200 g)
½ tl
suolaa
2 rkl

Sienimuhennos

1 rasia (200 g)
tuoreita herkkusieniä
2 rkl
1 iso
iso sipuli
½ prk (à 200 g)
¼ tl
suolaa
¼ tl
valkopippuria
½ dl
ruohosipulia

Kuorrutus

1 dl

Ohje

  1. Aloita kuorrutetun sienimunakkaan valmistaminen sienimuhennoksesta. Laita viipaloidut sienet kattilaan. Paista alhaisella lämmöllä kunnes sienistä irronnut neste on haihtunut
  2. Lisää Oivariini ja hienonnettu sipuli. Kuullota sipulit läpikuultaviksi. Lisää fraîche ja anna kiehua hiljalleen 2 - 3 min. Mausta ja lisää ruohosipuli.
  3. Valmista munakas. Sekoita munakkaan aineksia vain sen verran, että munien rakenne rikkoutuu. Kuumenna paistinpannu. Lisää Oivariini ja anna sen saada hieman väriä.
  4. Kaada munakasseos pannulle. Vedä hyytyvää seosta hitaasti puuhaarukalla pohjaa pitkin keskustaan päin, kunnes munakas on hyytynyt tasaisesti.
  5. Levitä munakkaan toiselle puoliskolle sienimuhennos. Siirrä munakas varoen valuttamalla uunivuokaan se puolikas edellä, jolla muhennos on. Taita munakkaan toinen puolikas muhennoksen päälle. Ripottele päälle juustoraaste.
  6. Kuorruta 250 asteessa n. 5 min eli kunnes juustoraaste on saanut väriä.
  7. Tarjoa kuorrutettu sienimunakas vihreän salaatin kanssa.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
148 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
2 g
Rasva
13 g
Suola
0,5 g
Ravintokuitu
1 g
Kalsium
93 mg
D-vitamiini
2 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (1)

Nimetön14.11.2011 kello 11:11
Hyvää