Kurpitsapai
Kurpitsapai
Kurpitsasta voi tehdä myös makean piiraan. Tarjoa herkullista piirakkaa yhdessä kermavaahdon kanssa.
Ainekset12 annosta
12 annosta
| 1 ½ kg | kurpitsaa |
Pohja | |
|---|---|
| 125 g | |
| 1 dl | sokeria |
| 1 | kananmuna |
| 4 dl | vehnäjauhoja |
| 1 ½ tl | leivinjauhetta |
Täyte | |
| 5 dl | kurpitsasosetta |
| 2 ½ dl | sokeria tai fariinisokeria |
| 1 rkl | piparkakkumaustetta |
| ½ tl | suolaa |
| 2 dl | |
| 4 | kananmunaa |
Tarjoiluun | |
| 2 dl | |
Ohje
- Halkaise kurpitsa neljään osaan. Poista siemenet kovertamalla esim. isolla lusikalla. Nosta kurpitsalohkot uunipellille. Kypsennä 175 asteessa 45 min tai kunnes malto on pehmeää. Kaavi malto irti kuoresta ja soseuta.
- Leikkaa leivinpaperista pohjan kokoinen pala irtopohjavuokaan (halkaisija 24 cm).
- Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita taikina tasaiseksi.
- Taputtele taikina vuoan pohjalle ja reunoille jauhotetulla kädellä. Laita vuoka jääkaappiin täytteen valmistumisen ajaksi.
- Sekoita kattilassa kurpitsasose, sokeri ja mausteet. Keitä hiljalleen 10 min. Sekoita koko ajan, jotta sose ei räisky.
- Lisää kerma. Jäähdytä sose haaleaksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Kaada täyte vuokaan.
- Paista piiras uunin alimmalla tasolla 175 asteessa 60 - 65 min. Peitä leivinpaperilla kypsennyksen puolivälissä. Irrota kakku vuoasta vasta jäähtyneenä.
- Tarjoa kermavaahdon kanssa.
Vinkki
* Pakasta ylimääräinen kurpitsasose.Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
146 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
15 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,2 g
Kalsium
49 mg
D-vitamiini
0 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.