Lihapiirakka

Lihapiirakka

1 h 30 min
keskitaso
222 kcal / 100g
10
9

Lihapiirakka eli tuttavallisemmin lihis on suomalaisten pikaruokaklassikko. Tällä ohjeella valmistat perinteisen lihapiirakan. Täytettä on kuitenkin helppo maustaa ja varioida omaan makuun sopivaksi.

Ainekset

15 piirakkaa

Taikina

½ pkt (à 50 g)
hiivaa
5 dl
2 tl
suolaa
2 rkl
sokeria
2
kananmunaa
5 dl
spelttijauhoja
8 - 9 dl
vehnäjauhoja
75 g

Täyte

400 g
sika-nauta jauhelihaa
1 iso
sipuli
1 ½ dl
puuroriisiä
3 dl
lihalientä
1 tl
suolaa
½ tl
rouhittua mustapippuria
1 rkl
kuivattua meiramia

Paistamiseen

n. 2 l
rypsiöljyä

Ohje

  1. Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suola, sokeri ja munat. Sekoita.
  2. Lisää jauhot vähitellen samalla hyvin vaivaten. Lisää lopuksi sulatettu voi. Alusta taikinaa, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista.
  3. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi peitettynä lämpimässä ja vedottomassa paikassa.
  4. Valmista sillä aikaa täyte: laita jauheliha, hienonnettu sipuli, riisit ja lihaliemi kattilaan. Sekoita ainekset. Anna kiehua keskilämmöllä, kunnes riisit ovat kypsiä. Mausta.
  5. Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Jaa 15:een osaan ja pyöritä palloiksi. Kauli taikinapallot ohuehkoiksi soikioiksi. Jaa täyte soikioiden keskelle.
  6. Taita taskuiksi. Voitele reuna munalla ja nipistele hyvin kiinni. Nosta leivinpaperin päälle. Peitä leivinliinalla ja anna kohota.
  7. Kuumenna öljy isossa kattilassa tai valurautapadassa n. 180 asteiseksi. Öljy on riittävän kuumaa, kun siihen tiputettu leipäpala pysyy öljyn pinnalla.
  8. Friteeraa piirakat öljyssä molemmin puolin, kunnes kauniin ruskeita. Valuta ylimääräinen rasva nostamalla kypsä piirakka hetkeksi talouspaperin päälle.

Vinkki

Voit maustaa täytteen makusi mukaan, esim. chilillä, savustetulla paprikajauheella, yrteillä tai valkosipulilla.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
222 kcal
Proteiini
9 g
Hiilihydraatit
29 g
Rasva
8 g
Suola
0,9 g
Ravintokuitu
2 g
Kalsium
39 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (0)