Testattu Valio koekeittiössä

Punajuuri-cheddarsalaatti

Name: Punajuuri-cheddarsalaatti
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4, 4 annosta
Ingredients: 2-3 (400 g) punajuurta; 0 kg suolaa; 1 rkl vaaleaa balsamiviinietikkaa; 2 rkl rypsiöljyä; ½ rkl sokeria; ¼ tl suolaa; 0 kg mustapippuria myllystä; 1 (125 g) punasipuli; 1 (150 g) hapahko omena; 200 g Valio Oltermanni® Cheddar juustoa; 1 ruukku roomansalaattia; n. 2 dl (50 g) rucolaa; ½ dl pinjansiemeniä; 1 pkt (120 g) fileepekonia

Punajuuri on juureva, makua täynnä oleva raaka-aine. Ruokaisaan juustosalaattiin se sopii hyvin. Se antaa annoksille myös väriä. Marinoidusta sipulista saat salaattiin samalla kastikkeen.

Valmistusaika

Aktiivinen

35 min

Passiivinen

40 min

Yhteensä

1 h 15 min

Vaikeustaso

Ruoanlaiton harrastaja

Arvostele

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

Syötä arvo väliltä 1-100

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti. Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

2-3 (400 g) punajuurta
0 kg suolaa

Marinoitu sipuli / kastike

1 rkl vaaleaa balsamiviinietikkaa
2 rkl rypsiöljyä
½ rkl sokeria
¼ tl suolaa
0 kg mustapippuria myllystä
1 (125 g) punasipuli

Lisäksi

1 (150 g) hapahko omena
200 g
Valio Oltermanni® Cheddar juustoa

Valio Oltermanni® Cheddar on mieto kypsytetty cheddar-juusto, jonka raikkaan happamassa maussa on myös aavistus lempeää…

Lue lisää
1 ruukku roomansalaattia
n. 2 dl (50 g)
rucolaa
Voit kokeilla myös:

150 g lehtipinaattia
½ dl pinjansiemeniä
1 pkt (120 g) fileepekonia

Jaa resepti

Ohje

Keitä punajuuret kuorineen kypsiksi kevyesti suolalla maustetussa vedessä, n. 40 min. Voit myös höyrykypsentää ne. Lisää tällöin ripaus suolaa kuorituille, kypsille punajuurilohkoille. (Voit halutessasi keittää punajuuret valmiiksi edellisenä päivänä.)
Sekoita etikka, öljy ja mausteet kulhossa. Halkaise punasipuli. Leikkaa aivan ohuiksi viipaleiksi. Lisää sipuli kastikkeen joukkoon. Sekoita. Anna marinoitua muiden raaka-aineiden käsittelyn ajan.
Kuori ja kuutioi omena. Kuutioi tai murenna juusto pieniksi paloiksi. Huuhtele salaatit, revi tarvittaessa. Voit käyttää eri salaatteja yhdistellen makusi mukaan.
Paahda pinjansiemenet kullankeltaisiksi kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä. Suikaloi pekoni ohuiksi suikaleiksi. Ruskista ne rapeiksi. Valuta talouspaperin päällä ylimääräinen rasva.
Anna punajuurien jäähtyä. Kuori ne ja leikkaa lohkoiksi.
Kokoa salaatti annostelemalla laakean salaattivadin pohjalle roomansalaattia. Lisää päälle omenakuutiot, punajuurilohkot, pekonisuikaleet, pinjansiemenet sekä juustokuutiot. Asettele päälle rucolaa tai pinaattia sekä marinoitu punasipuli. Valuta loppu kastike salaatille.
Tarjoa rapeakuorisen maalaisleivän kera.

Katso lisää reseptejä

Jaa resepti

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 165 kcal

Proteiini 8,5 g

Hiilihydraatti 3,6 g

Rasva 12,7 g

Tyydyttynyt rasva 4,6 g

Ravintokuitu 1,4 g

Suola 0,8 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Näillä onnistut

Valio Oltermanni® Cheddar e900 g

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Kokeile myös näitä

Punajuuricarpaccio

Paahdettu grillijuusto-punajuurisalaatti

Talvinen salaatti

Helppo AURA punajuurisalaatti

Juusto-punajuurisalaatti

Rosolli

Saunajuoma

Tapasvartaat

Pääsiäissalaatti

Animal style fries

Appelsiini-suklaa rahkaposset

Pasta alfredo kanalla

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Siirry hakuun