Valmistusaineet
| 500 g | punajuuria | |
| 1 prk (180 g) | Valio Eila® salaattijuustoa | |
| 1 rkl | öljyä | |
| 1 rkl | sitruunamehua | |
| mustapippuria myllystä | ||
| punamangodin lehtiä tai punajuuren versoja | ||
| sormisuolaa | ||
| 2 rkl | pinjansiemeniä paahdettuna | |
Keitinliemi |
||
| 1 dl | Valio omenatäysmehua | |
| 1 rkl | siirappia | |
| 1 tl | sinappijauhetta | |
| 1 tl | sormisuolaa | |
| 5 | kokonaista neilikkaa | |
Valmistusohje
Valmistusohje
-
Leikkaa kuoritut punajuuret ohuen ohuiksi viipaleiksi monitoimikoneen ohuella viipalointiterällä tai mandoliinilla.
-
Kiehauta keitinliemen ainekset kattilassa. Lisää punajuuriviipaleet ja keitä kannen alla 5 min.
-
Anna punajuurien jäähtyä ja maustua liemessä jääkaapissa 1 - 2 h. Leikkaa sillä aikaa salaattijuusto murumaiseksi. Paahda pinjansiemenet kuivalla, pinnoitetulla pannulla.
-
Valuta punajuuret huolellisesti.
-
Yhdistä öljy ja sitruunamehu pienessä kannussa tai kupissa.
-
Asettele punajuuriviipaleet yksittäin irrallisina joko tarjoiluvatiin tai annoslautasille. Rouhi päälle pippuria ja ripottele sormisuolaa. Pirskota päälle öljy-sitruunamehuseos. Viimeistele annos lehdillä.
VINKKI
-
1/2 kg:sta punajuuria riittää myös lisukkeeksi aterioille, sillä näin valmistettuina ne säilyvät jääkaapissa parikin viikkoa.
HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
-
sinappijauhetta
-
kokonaista neilikkaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa.
Jaa resepti
Reseptit tallessa kaikilla laitteilla
Kirjaudu Valio.fi:hin, niin löydät kätevästi reseptit juuri sillon kun niitä tarvitset
