Sienipolenta
Sienipolenta
Polentaa valmistetaan puuron tapaan keittämällä. Sen raaka-aineina käytetään usein karkeaksi jauhettua viljaa, kuten maissia, tattaria ja perunaa. Polenta on olennainen osa italialaista keittiötä ja sitä syödään aterian lisäkkeenä.
Ainekset
5 annosta
| 1 | sipuli |
| 1 rkl | |
| 4 dl | esikäsiteltyjä sieniä , esim. kantarelleja, tatteja, herkku- tai sekasieniä |
| 1 ½ dl | polentasuurimoita |
| 5 dl | vettä , suolaa |
| 2 dl | |
| 2 dl (100 g) | parmesaania raastettuna |
| 50 g | |
mustapippuria myllystä |
Ohje
- Kuullota hienonnettu sipuli voissa. Hienonna sienet. (Jos käytät suolasieniä, poista niistä suola keittämällä ja huuhtomalla.) Lisää sienet pannulle sipulin joukkoon. Paista hetki. Nosta paistinpannu liedeltä.
- Vatkaa polentasuurimot kiehuvan, miedosti suolalla maustetun veden joukkoon. Anna hautua kannen alla, kunnes vesi on lähes imeytynyt suurimoihin. Sekoita välillä
- Lisää ruokakerma, parmesaania ja sieni-sipuliseos hyvin sekoittaen. Kuumenna. Nosta levyltä ja peitä kannella. Anna hautua hetken aikaa.
- Viimeistele voilla ja mustapippurilla. (Tarkista suolan määrä.)
- Tarjoa sellaisenaan tai liha-, kala ja kasvisruokien lisäkkeenä.
Näillä onnistut
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
120 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
7 g
Rasva
8 g
Suola
0,2 g
Ravintokuitu
1 g
Kalsium
88 mg
D-vitamiini
1 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.