Sienipolenta

Polentaa valmistetaan puuron tapaan keittämällä. Sen raaka-aineina käytetään usein karkeaksi jauhettua viljaa, kuten maissia, tattaria ja perunaa. Polenta on olennainen osa italialaista keittiötä ja sitä syödään aterian lisäkkeenä.

Lisäkkeet Sienireseptit Sadonkorjuu

Gluteeniton Vähälaktoosinen Kasvis (lakto-ovo)

30 min

helppo

120 kcal / 100g

Ainekset5 annosta

5 annosta

1	sipuli
1 rkl	Valio voita
4 dl	esikäsiteltyjä sieniä , esim. kantarelleja, tatteja, herkku- tai sekasieniä
1 ½ dl	polentasuurimoita
5 dl	vettä , suolaa
2 dl	Valio ruokakermaa
2 dl (100 g)	parmesaania raastettuna
50 g	Valio voita
	mustapippuria myllystä

Ohje

Kuullota hienonnettu sipuli voissa. Hienonna sienet. (Jos käytät suolasieniä, poista niistä suola keittämällä ja huuhtomalla.) Lisää sienet pannulle sipulin joukkoon. Paista hetki. Nosta paistinpannu liedeltä.
Vatkaa polentasuurimot kiehuvan, miedosti suolalla maustetun veden joukkoon. Anna hautua kannen alla, kunnes vesi on lähes imeytynyt suurimoihin. Sekoita välillä
Lisää ruokakerma, parmesaania ja sieni-sipuliseos hyvin sekoittaen. Kuumenna. Nosta levyltä ja peitä kannella. Anna hautua hetken aikaa.
Viimeistele voilla ja mustapippurilla. (Tarkista suolan määrä.)
Tarjoa sellaisenaan tai liha-, kala ja kasvisruokien lisäkkeenä.