Suklaa-marenkikakku
Valmistusaika
- Työaika
- 1 h
- uunissa
- 35 min
- hyydytys
- 2 h
- Yhteensä
- 3 h 35 min
Vaikeustaso
- Leivonnan harrastaja
Ainekset12 annosta
12 annosta
Kakkupohja | |
|---|---|
| 4 | kananmunaa |
| 1 ½ dl | sokeria |
| 1 dl | vehnäjauhoja |
| 1 dl | perunajauhoja tai 1 dlohratärkkelystä |
| 2 rkl | kaakaojauhetta |
| 1 tl | leivinjauhetta |
Kostutus | |
| ¾ dl | |
Täyte ja kuorrutus | |
| 3 | liivatelehteä |
| 1 prk (150 g) | |
| 150 g | taloussuklaata |
| 3 dl | |
| 3 rkl | sokeria |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| ½ dl | kahvijuomaa |
| n. 2 dl | appelsiinimarmeladia |
Koristelu | |
| 7 - 10 | marenkia |
ananaskirsikoita | |
Ohje
- Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Siivilöi ne vaahtoon. Sekoita varoen tasaiseksi puuhaarukalla.
- Kaada kakkutaikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (tilavuus 2 1/2 litraa). Pinnoitettua vuokaa ei tarvitse korppujauhottaa.
- Paista kakkupohja 175 asteessa kypsäksi n. 35 min. Mikäli paistat kakun pinnoitetussa vuoassa, uunin lämpötila saa olla alempi: alussa 175 asteessa 10 min, alenna sen jälkeen lämpötila 160 asteeseen ja paista vielä n. 25 min. Kumoa kakkupohja hieman jäähtyneenä.
- Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä vähintään 5 min.
- Kuumenna crème fraîche kattilassa sekoittaen. Lisää paloiteltu suklaa. Sekoittele ja pidä kattilaa tarvittaessa miedolla lämmöllä, kunnes suklaa sulaa.
- Vatkaa kerma vaahdoksi. Mausta sokereilla.
- Sulata liivatelehdet kuumaan kahviin ja vatkaa seos sähkövatkaimella suklaaseokseen. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Yhdistä suklaaseos ja kermavaahto varovasti sekoittaen.
- Leikkaa jäähtynyt kakkupohja 3 osaan. Kostuta levyt appelsiinimehulla, kansi alapuolelta.
- Levitä marmeladia ja suklaaseosta väleihin. Kuorruta kakku lopulla suklaavaahdolla. Muotoile pintaan ja reunoihin aaltoja
- Anna kakun hyytyä jääkaapissa 1 - 2 tuntia ennen koristelua.
- Koristele Suklaa-marenkikakku murennetuilla marengeilla ja ananaskirsikoilla.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
278 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
32 g
Rasva
14 g
Tyydyttynyt rasva
8 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.