Välimeren kurkku-oliivikeitto
Välimeren kurkku-oliivikeitto
Kylmä kurkkukeitto sopii kesäpäivän kevyeksi välipalaksi tai lounaan osaksi salaatin ja leivän kera.
Ainekset
6 annosta
| 1 - 2 (n. 600 g) | tuoretta kurkkua |
| 5 dl | |
| ½ dl | hienonnettua tuoretta basilikaa |
| 2 rkl | hunajaa |
| 2 | valkosipulin kynttä |
mustapippuria myllystä | |
| 2 rkl | sitruunamehua |
| 1 dl | vihreitä oliiviviipaleita |
| 1 prk (180 g) |
Ohje
- Kuori kurkut perunankuorimisveitsellä ja soseuta monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella
- Lisää jogurtti, basilika ja mausteet, valkosipulin kynsi hienonnettuna. Lisää lopuksi viipaloidut oliivit ja n. puolet salaattijuustosta murustettuna. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa. Anna maustua jääkaapissa ennen tarjoilua.
- Nostele annoskulhoihin tai laseihin ja viimeistele lopulla murustetulla salaattijuustolla. Tarjoa leivän kera esim. alkuruoaksi kesän buffetpöydässä.
Vinkki
* Jos otat keiton mukaan esim. piknikille, kuljeta se termospullossa. Sekoita ja koristele ennen tarjoiluaNäillä onnistut
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
93 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
4 g
Rasva
6 g
Suola
0,8 g
Ravintokuitu
1 g
Kalsium
83 mg
D-vitamiini
0 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.