Rapeapintaiset ja sisältä pehmeät munkit kuuluvat vappuun. Tuoreet, itse paistetut munkit ovat vastustamaton herkku. Paistaminen vaatii hieman huolellisuutta, mutta Valio Koekeittiön vinkeillä onnistut varmasti.
Munkit ovat varmasti vapun suosituin leivonnainen. Paista munkit kokonaisina ja täytä hillolla tai pyörittele taikinasta munkkirinkilöitä. Munkkitaikina tehdään käytännössä samalla tavalla kuin pullataikina, sillä munkki on uppopaistettu pulla. Munkit onnistuvat myös vegaanisena versiona.
Yhteisöasiantuntija
Mari työskenteli Valiolla vuosina 2004 - 2019 eri tehtävissä. Mari antaa elämän maistua ja kokkailee, leipoo, koristelee sekä ottaa kauniita ruokakuvia.
Cronut eli cronitsi yhdistää croissantin ja donitsin. Kun mukaan lisätään vielä ainekset vappusuosikista munkista, syntyy cronut-munkki, joka pehmeällä vadelma- ja kinuskituorejuustovaahdolla täytettynä hurmaa vappukansan.
Pikamunkkien taikina kohotetaan leivinjauheella, minkä ansiosta ne syntyvät tavallisia munkkeja nopeammin. Pienen pullan muotoon pyöriteltyjä pikamunkkeja kutsutaan myös delimunkeiksi. Tarjoiluvinkki: Pikamunkit voi pujottaa vartaisiin vaahtokarkkien ja marjojen kanssa. Triplasti vappuhyvää!
Tiesitkö, että jos munkkitaikinaan lisää rahkaa, munkkeihin tulee vienon hapokas maku ja lisää mehevyyttä. Rahkamunkkeihin sopii maustamattoman maitorahkan tilalle myös esimerkiksi sitruunan makuinen maustettu rahka, jolloin saat sitruunamunkkeja. Myös appelsiinimunkkien taikinassa maistuu rahka.
Täytetyt munkin syntyvät, kun pyöreän munkin sisään pursotetaan ennen paistamista sileällä pursotintyllalla tasaista, paistamiseen soveltuvaa hilloa.
Uppopaistettavien leivonnaisten valmistuksessa kannattaa varata kaikki tarvittavat välineet valmiiksi esille, jotta paistaminen sujuu jouhevasti, rauhallisesti ja turvallisesti. Varaa paistopisteelle reikäkauha, talouspaperilla päällystetty lautanen, jossa öljystä nostetut leivonnaiset valutetaan ja kattilan kansi siltä varalta, että öljy kuumenee liikaa tai kuumaan öljyyn pääsee vettä. Ota valmiiksi esille myös sokerilautanen sokerikuorrutusta varten ja tarjoiluastia.
Itse paistetut munkit ovat vastustamaton herkku
Näin teet täydellisen munkkitaikinan ja paistat munkit sisältä meheviksi ja päältä rapeiksi!
Kuka pystyy syömään sokerimunkin nuolaisematta huuliaan?
Tee munkeista vielä astetta herkullisemmat kuorruttamalla ja koristelemalla ne. Esimerkiksi berliininmunkit tunnetaan kauniin vaaleanpunaisesta kuorrutuksestaan. Kuorrutuksena voi käyttää voi-tuorejuustoseosta, vesi-tomusokeriseosta, suklaata tai kinuskia.
Vai pitäisikö tänä vappuna kokeilla churromunkkeja?
Siivilöi käytetty öljy jäähtyneenä takaisin öljypulloon. Säilytä jääkaapissa. Voit käyttää samaa öljyä 2–3 paistokertaan.
Älä kaada vanhentunutta öljyä viemäriin, vaan hävitä se tyhjässä öljypullossa sekajätteen mukana.
Munkkien kanssa maistuu tunnetusti sima.
