Mausta ahvenfileet etikalla, suolalla ja pippurilla., kääri rulliksi ja sulje hammastikulla. Paista ne voissa pannulla. Voit paistaa fileet myös suorina, mausta ne silloin vasta paistamisen jälkeen.

Valmista kastike. Kuutioi kasvikset pieniksi kuutioiksi ja hienonna sipuli. Keitä ne kypsiksi etikalla maustetussa kasvisliemessä. Soseuta kasvikset liemineen. Lisää vesitilkkaan sekoitetut jauhot ja anna kiehua muutama minuutti. Lisää kerma ja mausteet. Kuumenna. Lisää tarvittaessa vettä. Tarkista maku.

Aseta fileet tarjolle ja kaada päälle osa kastikkeesta. Tarjoa loput kulhosta. Tarjoa riisin ja raikkaan salaatin kanssa.