Herkkutattikeitto

Name: Herkkutattikeitto
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 2 pientä tlk herkkutatteja; 1 sipuli; 2 rkl Valio Oivariini® juoksevaa; ½ dl vehnäjauhoja; 8 dl vettä; 1 ½ rkl kasvisliemifondia , esim. ruskistettu salottisipuli; 1 pkt Valio Koskenlaskija® voimakas sulatejuustoa; mustapippuria myllystä; tuoretta persiljaa

Herkkutattikeitto on ehkä metsän parhaista antimista tehtyä, maukasta ja ihanan täyteläistä keittoa. Se sopii sekä alku- että pääruokakeitoksi. Herkkutattien ohella sen voi valmistaa vaikkapa voitateista.

Sienikeitot Keitot Sienireseptit Sadonkorjuu

Laktoositon Runsaasti proteiinia Kasvis (lakto-ovo)

30 min

helppo

80 kcal / 100g

Ainekset4 annosta

4 annosta

Pinnalle
2 pientä tlk (à 200 / 120 g)	herkkutatteja
1 (120 g)	sipuli
2 rkl	Valio Oivariini® juoksevaa
½ dl	vehnäjauhoja
8 dl	vettä
1 ½ rkl	kasvisliemifondia , esim. ruskistettu salottisipuli tai 1 kasvisliemikuutio
1 pkt (250 g)	Valio Koskenlaskija® voimakas sulatejuustoa
	mustapippuria myllystä
n. 1 dl	tuoretta persiljaa

Ohje

Huuhtele säilötyt tatit lävikössä ja valuta. Hienonna sienet ja sipuli. Paista niitä Oivariini rasvassa kattilassa, kunnes sipuli pehmiää.
Lisää vehnäjauhot, sekoita. Kaada vesi kattilaan pieninä erinä, sekoita samalla.
Lisää fondi. Kuumenna sekoittaen, kunnes keitto sakenee.
Lisää sulatejuusto kuutioiksi leikattuna. Sekoita kunnes juusto on sulanut. Pienennä levyn tehoa. Anna hautua vielä kannen alla n. 10 min. Sekoita välillä.
Tarkista maku. Viimeistele keitto tuoreella persiljalla.

Vinkki

* Korvaa säilötyt tatit tuoreilla tateilla. Puhdista ne ja paloittele. Kuumenna sieniä ensin ilman rasvaa kattilassa keskilämmöllä, kunnes ylimääräinen neste haihtuu. Lisää sitten Oivariini ja hienonnettu sipuli. Jatka valmistusta kuten yllä. * Voit tehdä keiton myös muilla hyvillä tateilla, esim. voitateilla.