Keisarinnan kvinoasalaatti
Valmistusaika
- Työaika
- 45 min
- Yhteensä
- 45 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset6 annosta
6 annosta
| 2 ½ dl | vettä |
| ½ tl | suolaa |
| 125 g | kvinoaa , esim. Risella kvinoa mix |
| 1 rkl | seesamöljyä |
| 1 rkl | oliiviöljyä |
| 1 ( n. 800 g) | hunajameloni |
| 100 g | jääsalaattia |
| 1 pkt (à 300 g) | |
| 1 ½ dl | tuoretta korianteria hienonnettuna |
| 2 dl | tuoreita vadelmia tai mansikoita tai dlgranaattiomenan siemeniä |
| ½ dl | paahdettuja kurpitsansiemeniä |
Paahdetut kasvikset | |
|---|---|
| 300 g | kesäkurpitsaa |
| 300 g | fenkolia |
| ½ dl | oliiviöljyä |
| 1 rkl | vaaleaa balsamiviinietikkaa |
| 1 tl | sokeria |
| ½ tl | suolaa |
mustapippuria myllystä | |
Ohje
- Huuhtele kvinoa juoksevan, kylmän veden alla tiheäverkkoisessa siivilässä. Kiehauta vesi, lisää suola ja kvinoa. Keitä 8 min. Peitä kannella ja nosta sivuun n. 10 minuutiksi.
- Jäähdytä kvinoa ensin huoneenlämpöiseksi, mausta seesam- ja oliiviöljyllä ja nosta jääkaappiin kylmettymään.
- Valmista sillä aikaa paahdetut kasvikset. Halkaise fenkoli ja kesäkurpitsa. Leikkaa fenkoli vinoittain viipaleiksi ja kesäkurpitsa 1 cm:n paksuisiksi paloiksi.
- Yhdistä kasvikset, oliiviöljy, etikka, sokeri ja mausteet.
- Levitä kasvikset uunipellille leivinpaperille. Paahda uunin grillivastuksen alla 6 - 10 min. Tarkkaile paahtumista. Kun kasvikset ovat kevyesti paahtuneet, valuta irtoneste pois ja anna kasvisten jäähtyä.
- Paloittele hunajameloni ja revi huuhdeltu ja kuivattu jääsalaatti. Murra juustosta paloja.
- Yhdistä kvinoa, paahdetut kasvikset ja hienonnettu korianteri. Kerrostele kvinoa-kasvisseos ja muut raaka-aineet salaatiksi, viimeistele kurpitsansiemenillä.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
156 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
11 g
Rasva
9 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.