Koko perheen porkkanarisotto

Koko perheen porkkanarisotto

Porkkanarisotto sopii yli 1-vuotiaalle lapselle. Mehevä risotto on lasten mieleen. Tarjoa sitä lisäkkeenä tai kasvisruokana sellaisenaan. Kokeile ohjetta myös kotoisemmin korvaamalla risottoriisi ohrasuurimoilla.

30 min
keskitaso
126 kcal / 100g
2
2

Ainekset4 annosta

4 annosta
3 dl
risottoriisiä
7 dl
vettä
1
luomukasvisliemikuutio
2 rkl
3 - 4 (300 g)
porkkanaa
100 g
pakasteherneitä
n. 1/2
suolaa
mustapippuria myllystä
1 prk (200 g)
½ dl
persiljaa

Tarjoiluun

2 - 3 dl

Ohje

  1. Keitä riisit kypsiksi liemikuutiolla maustetussa vedessä, 18 - 19 min.
  2. Kuullota karkeaksi raasteeksi raastetut porkkanat tilavalla pannulla Oivariini rasvassa. Kun porkkana on kypsää, lisää joukkoon herneet. Hauduta hetken aikaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
  3. Lisää crème fraîche, kuumenna kiehuvaksi. Lisää valutettu riisi ja hienonnettu persilja.
  4. Tarjoa kasvisrisottona tai lisäkkeenä esim. broileri-, kala- tai kasvisruoille. Lisämakua, esim. perheen aikuisille, saat ripottelemalla pinnalle juustoraastetta.

Vinkki

* Lisää tarvittaessa n. 2 dl vettä, kuumenna. Risotto saa olla rakenteeltaan mehevää ja kosteaa.Korvaa risottoriisi kokonaisilla ohrasuurimoilla (3 dl). Keitä ne kypsiksi 10 - 11 dl:ssa vettä liemikuution kanssa. Kypsennysaika on hiukan pidempi kuin riisillä. Valmista muuten kuten Porkkanarisotto.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
126 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
14 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,1 g
Kalsium
78 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (0)