Lohi-kaprispiiras
Valmistusaika
- Työaika
- 50 min
- uunissa
- 30 min
- Yhteensä
- 1 h 20 min
Vaikeustaso
- Kokenut leipoja
Ainekset12 annosta
12 annosta
Rahka-voitaikina | |
|---|---|
| 250 g | |
| 250 g | |
| 4 dl | vehnäjauhoja |
| 1 tl | leivinjauhetta |
Täyte | |
| 1 dl | pitkäjyväistä riisiä |
| 4 dl | vettä |
| ½ dl (50 g) | kapriksia hienonnettuna |
| ½ rasiaa (à 200 g) | Valio Viola® kevyt tilli tuorejuustoa tai 0.5 rasiaaValio Viola® kevyt ruohosipuli tuorejuustoa |
| 3 | keitettyä (10 min) kananmunaa |
| 300 g | tuoresuolattua kirjolohta |
| 1 dl | tilliä hienonnettuna |
Voiteluun | |
| 1 | kananmuna |
Kapris-remoulade | |
| 1 prk (150 g) | |
| 2 rkl | majoneesia |
| 1 rkl | kapriksia hienonnettuna |
| 1 - 2 rkl | kurkkusalaattia |
Ohje
- Sekoita maitorahkaan pehmeä voi. Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Muotoile taikina suorakaiteeksi ja kääri kelmuun. Anna kovettua jääkaapissa ennen kaulintaa
- Keitä riisit kypsiksi vedessä. Valuta riisi tarvittaessa. Lisää joukkoon kaprikset ja tuorejuusto. Viipaloi munat ja kala.
- Kauli taikinasta suorakaiteen muotoinen levy (noin 40 x 35 cm). Lado levyn keskelle puolet kalaviipaleista, puolet tillistä, munaviipaleet ja riisiseos. Levitä riisin päälle loppu tilli ja kalaviipaleet. Käännä taikinan reunat päälle ja ummista piirakka. Käännä piirakka ympäri leivinpaperille niin, että sauma jää alle.
- Jos taikinaa jää yli, kauli se ja leikkaa halutessasi koristenauhoja piiraan päälle.
- Voitele piirakka munalla, pistele ja paista 225 asteessa noin 30 min
- Valmista remoulade-kastike yhdistämällä ainesosat keskenään.
- Tarjoile piiras kastikkeen kanssa.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
230 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
14 g
Rasva
16 g
Tyydyttynyt rasva
8 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,9 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.