Mustikka cup caket
Mustikka cup caket
Mustikkaiset kuppikakut saavat makoisan sydämen ja kuorrutuksen sitruunan ja tuorejuuston seoksesta.
Ainekset12 kpl
12 kpl
| 2 | kananmunaa |
| 1 ½ dl | sokeria |
| 75 g | |
| ½ dl | |
| 3 dl | vehnäjauhoja |
| 2 tl | leivinjauhetta |
| 1 ½ dl | pakastemustikoita |
| 1 tl | perunajauhoja |
Kuorrutus ja sydän | |
|---|---|
| 1 rkl | mustikoita |
| 1 rasia (200 g) | Valio Viola® kevyt maustamatonta tuorejuustoa tai 1 rasiaValio Viola® sitruuna tuorejuustoa |
| 25 g | |
| 1 tl | sitruunankuorta raastettuna |
| 1 dl | tomusokeria |
| 1 dl | |
Pinnalle | |
| 30 g | valkosuklaalastuja |
| 1 - 2 rkl | mustikoita |
Ohje
- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
- Sulata voi. Lisää siihen maito, sekoita. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe.
- Lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen voi-maitoseos ja jauho-leivinjauheseos.
- Sekoita pakastemustikoiden joukkoon perunajauhot. Lisää viimeisenä taikinaan. Sekoita mahdollisimman vähän, ettei taikina värjäänny.
- Jaa taikina paperisiin muffinivuokiin.
- Paista 200 asteessa uunin keskiosassa n. 14 min tai kunnes kypsiä. Jäähdytä.
- Sulata mustikat. Purista niistä mehu siivilässä. Sekoita huoneenlämpöiseen tuorejuustoon mikrossa pehmitetty voi, sitruunankuori ja tomusokeri. Lisää kerma joukkoon pienissä erissä, vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi. Lisää mustikkamehu. Siirrä seos pursotuspussiin tai minigrip-pussiin. Leikkaa kulmaan reikä.
- Tee veitsellä pieni viilto jäähtyneiden leivonnaisten keskelle.
- Pursota siitä hiukan (n. 1 tl) täytettä muffinin sisään.
- Pursota tai levitä veitsellä loppu kuorrutus päälle. Koristele mustikoilla ja valkosuklaalastuilla.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
290 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
33 g
Rasva
15 g
Tyydyttynyt rasva
8 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,5 g
Kalsium
99 mg
D-vitamiini
0 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.