Nuudeli-katkarapusalaatti
Valmistusaika
- Työaika
- 25 min
- Yhteensä
- 25 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset4 annosta
4 annosta
| 100 g | riisinuudelia |
| 1 pussi (180 g) | katkarapuja, MSC-sertifioitu |
| ½ (200 g) | kesäkurpitsaa |
| 1 | punasipuli |
| 1 | punainen chilipalko |
| ½ tl | suolaa |
| ½ tl | rouhittua mustapippuria |
| 1/2 - 1 ruukkua | tuoretta korianteria |
| yhden (4 rkl) | limetin mehu |
| 2 tl | seesamöljyä |
| 1 dl | cashewpähkinöitä |
Avokadokastike | |
|---|---|
| 1 iso (220 g) | avokado |
| 1 (75 g) | sipuli |
| 1 rasia (200 g) | |
| puolikkaan (2 rkl) | limetin mehu |
| 1 tl | sokeria |
Ohje
- Keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele kylmällä vedellä lävikössä. Saksi nuudelit lyhyemmiksi pätkiksi. Valuta.
- Valuta (sulatetut) katkaravut.
- Leikkaa kesäkurpitsa tikkumaisiksi paloiksi.
- Puolita ja leikkaa punasipuli ohuiksi viipaleiksi. Halkaise chili, poista siemenet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
- Sekoita nuudelit, kasvikset, katkaravut, hienonnettu korianteri, suola ja mustapippuri keskenään. Valuta päälle limetistä puristettu mehu ja seesamöljy.
- Paahda pähkinät kuivalla pannulla. Leikkaa veitsellä karkeaksi rouheeksi.
- Koristele salaatti pähkinöillä.
Avokadokastike
- Halkaise avokado. Poista kivi ja lusikoi hedelmäliha kulhoon tai kannuun. Kuori ja lohko sipuli.
- Soseuta kaikki kastikkeen raaka-aineet sauvasekoittimella.
- Tarjoa salaatti lusikoitavan avokadokastikkeen kanssa.
Alkuun
Tillisushit
1 h 5 min
Jälkeen
Kookos-pikajäätelö
2 h 15 min
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
155 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
10 g
Rasva
10 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.