Nuudeli-katkarapusalaatti

Nuudeli-katkarapusalaatti
Tehnyt IlonaValio KoekeittiöValio KoekeittiöstäTehnyt Ilona Valio Koekeittiöstä

Nuudeli-katkarapusalaatti

Nuudeli-katkarapusalaatti

Riisinuudeleista valmistettu itämainen salaatti tarjotaan guacamolemaisen avokadokastikkeen kanssa. Yhdessä tarjottuna kokonaisuus on maukas ja soveltuu tarjottavaksi juhlavampaankin kattaukseen.

Valmistusaika

Työaika
25 min
Yhteensä
25 min

Vaikeustaso

Kokenut kokkaaja

Mitä mieltä olet reseptistä?

Katso mitä muut sanovat ja jaa omat kokemuksesi!

22 arvostelua

Ainekset4 annosta

4 annosta
100 g
riisinuudelia
1 pussi (180 g)
katkarapuja, MSC-sertifioitu
½ (200 g)
kesäkurpitsaa
1
punasipuli
1
punainen chilipalko
½ tl
suolaa
½ tl
rouhittua mustapippuria
1/2 - 1 ruukkua
tuoretta korianteria
yhden (4 rkl)
limetin mehu
2 tl
seesamöljyä
1 dl
cashewpähkinöitä

Avokadokastike

1 iso (220 g)
avokado
1 (75 g)
sipuli
1 rasia (200 g)
puolikkaan (2 rkl)
limetin mehu
1 tl
sokeria

Ohje

  1. Keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele kylmällä vedellä lävikössä. Saksi nuudelit lyhyemmiksi pätkiksi. Valuta.
  2. Valuta (sulatetut) katkaravut.
  3. Leikkaa kesäkurpitsa tikkumaisiksi paloiksi.
  4. Puolita ja leikkaa punasipuli ohuiksi viipaleiksi. Halkaise chili, poista siemenet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
  5. Sekoita nuudelit, kasvikset, katkaravut, hienonnettu korianteri, suola ja mustapippuri keskenään. Valuta päälle limetistä puristettu mehu ja seesamöljy.
  6. Paahda pähkinät kuivalla pannulla. Leikkaa veitsellä karkeaksi rouheeksi.
  7. Koristele salaatti pähkinöillä.
  8. Avokadokastike

  9. Halkaise avokado. Poista kivi ja lusikoi hedelmäliha kulhoon tai kannuun. Kuori ja lohko sipuli.
  10. Soseuta kaikki kastikkeen raaka-aineet sauvasekoittimella.
  11. Tarjoa salaatti lusikoitavan avokadokastikkeen kanssa.
Alkuun
Tillisushit
1 h 5 min
Jälkeen
Kookos-pikajäätelö
2 h 15 min

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
156 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
10 g
Rasva
10 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,5 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (0)

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Tämä verkkopalvelu käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseen, tilastoimiseen sekä mainosten näyttämiseen.Lisätietoja ›