Parsaa rakuuna-voikastikkeessa
Parsaa rakuuna-voikastikkeessa
Parsan päälle kaadetaan voisulaa... Pelkkä mielikuva saa veden kielelle. Sipuli ja tuore rakuuna lisäävät herkullisuutta tälle klassiselle makuyhdistelmälle. Kokonaisuuden viimeistelee limetin raikkaus annoksen päällä.
Ainekset
4 annosta
| 1 | sipuli |
| 100 g | |
| ¼ tl | suolaa |
| ripaus | jauhettua valkopippuria |
| 1 rkl (4 oksaa) | tuoretta rakuunaa hienonnettuna |
| 1 nippu (n. 450 g) | tuoretta, vihreää parsaa |
| ½ | limettiä lohkoina |
Ohje
- Hienonna sipuli.
- Sulata voi kattilassa. Lisää sipuli ja suola voisulaan.
- Keitä hiljalleen noin 5 min kunnes sipuli on hieman pehmennyt.
- Mausta valkopippurilla ja rakuunalla.
- Valmista parsat: Poista parsojen puumaiset tyvet. Kuori nupuista alaspäin. Keitä suolalla maustetussa vedessä 5 -7 minuuttia. Jos keität parsat pystyasennossa (esim. parsakattilassa), jätä nuppuosa pinnan yläpuolelle.
- Valuta kuuma rakuuna-voikastike parsa-annoksen päälle. Tarjoa limelohkojen kanssa tai purista limemehua suoraan annoksiin.
Näillä onnistut
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
141 kcal
Proteiini
2 g
Hiilihydraatit
2 g
Rasva
13 g
Suola
0,3 g
Ravintokuitu
3 g
Kalsium
24 mg
D-vitamiini
0 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kommentit (2)
Valio Koekeittiö28.5.2012 kello 13:31
Parsan kanssa voisi kokeilla rakuunan lisäksi kirveliä, ruohosipulia, basilikaa tai persiljaa. Rosmariini saattaa olla hiukan voimakas parsan kanssa, mutta sitäkin voisi kokeilla vaikkapa yhdistettynä sitruunaan ja persiljaan.
Herkkusuu627.5.2012 kello 20:07
Näyttää hyvältä! Voiko rakuunan sijaan käyttää jotain muuta yrttiä, vaikka basilikaa tai rosmariinia?