Poro-chilikakku

Name: Poro-chilikakku
Cook time: 735 min
Total time: 765 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: 100 g hapankorppuja; 50 g Valio voita sulatettuna; ½ dl Valio maitoa; 5 liivatelehteä + 1 rkl kiehuvaa vettä; 2 prk Valio kermaviiliä; 1 dl Valio kuohukermaa vaahdotettuna; 200 g kylmäsavuporoa; 1 kurkku kuutioina; 1 dl makeaa, mietoa chilikastiketta; punaista chiliä hienonnettuna; ½ tl mustapippurirouhetta; 1 dl hienonnettua persiljaa; ½ rasia kirsikkatomaatteja; 50 g kylmäsavuporoa; persiljaa

Miedon tulinen Poro-chilikakku sopii kahvipöytään tai juhlan suolaiseksi tarjottavaksi. Kakku on syytä valmistaa viimeistään tarjoamista edellisenä päivänä, jotta maut ehtivät tasoittua ja kakku hyytyä kunnolla. Poro-chilikakun voi myös pakastaa.

Voileipäkakut Chilireseptit Joulureseptit

12 h 45 min

keskitaso

142 kcal / 100g

Ainekset12 annosta

12 annosta

Pohja
100 g	hapankorppuja
50 g	Valio voita sulatettuna
Kostutus
½ dl	Valio maitoa
Täyte
5	liivatelehteä + 1 rkl kiehuvaa vettä
2 prk (à 200 g)	Valio kermaviiliä
1 dl	Valio kuohukermaa vaahdotettuna
200 g	kylmäsavuporoa
1	kurkku kuutioina
1 dl	makeaa, mietoa chilikastiketta
1/2 - 1	punaista chiliä hienonnettuna
½ tl	mustapippurirouhetta
1 dl	hienonnettua persiljaa
Koristeluun
½ rasia (à 250 g)	kirsikkatomaatteja
50 g	kylmäsavuporoa
	persiljaa

Ohje

Leikkaa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle pohjankokoinen leivinpaperin pala.
Hienonna hapankorput ja sekoita voisulan kanssa. Taputtele korppuseos pohjalle ja kostuta maidolla.
Valmista täyte. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 min. Purista vesi pois ja liuota kiehuvaan veteen. Sekoita kermaviiliin kermavaahto, hienonnettu poro, halkaistu ja siemennetön kurkku, chili, liivate sekä loput aineet.
Kaada täyte vuokaan, peitä tuorekelmulla ja anna hyytyä seuraavaan päivään.
Irrota kakku vuoasta, nosta tarjoiluvadille ja koristele.
Tarjoa buffetpöydässä tai kahvipöydän suolaisena tarjottavana.