Leikkaa leikettä ympäröivään kalvoon pystyviiltoja terävällä veitsellä tai poista kalvot ohuelti saksilla.

Ruskista lihat Oivariini rasvassa molemmin puolin. Mausta suolalla ja pippurisekoituksella. Siirrä lihat laakeahkoon uunivuokaan.

Leikkaa kuoritut sipulit neljään osaan ja viipaloi. Kuullota sipulit pannulla, älä ruskista. Mausta siirapilla. Lisää ruokakerma, kuumenna kiehuvaksi.

Kaada seos vuokaan lihapalojen päälle.

Kypsennä uunin keskiosassa 200 asteessa n.15 min. Ripota kypsän ruoan pinnalle hienonnettua yrttiä.

Tarjoa lisänä peruna-porkkanasosetta ja puolukkasurvosta.