Suklaa-toscatorttu

45 min

keskitaso

375 kcal / 100g

Suklaan, mantelin ja appelsiinin maut yhdistyvät tässä tortussa makuhermoja hiveleväksi kokonaisuudeksi. Jos haluat appelsiinin maistuvan voimakkaasti, käytä ns. Sevillan appelsiinimarmeladia (bitter). Tarjoa maustetun, pehmeän kermavaahdon kera.

Kasvis (lakto-ovo)

Tortut Mantelireseptit

Ainekset

1 uunipellillinen

Kuorrutus
4	kananmunaa
1 ½ dl	sokeria
4 dl	vehnäjauhoja
½ dl	kaakaojauhetta
2 ½ tl	leivinjauhetta
150 g (1 1/2 dl)	Valio Oivariini® rasvaa
1 dl	Valio appelsiinitäysmehu perinteistä
1 dl	appelsiinimarmeladia
200 g	taloussuklaata
100 g (n. 3 dl)	mantelilastuja
¾ dl	sokeria
1 rkl	mantelilikööriä
1 ½ rkl	vehnäjauhoja
2 dl	Valio kuohukermaa
Pinnalle
1 ½ dl	pistaasipähkinärouhetta
Tarjoiluun
3 dl	Valio kuohukermaa
n. 1 rkl	sokeria
1 - 2 rkl	mantelilikööriä

Ohje

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi.
Yhdistä kuivat aineet. Sulata Oivariini tai käytä Valio Oivariini® juoksevaa. Sekoita siihen appelsiinitäysmehu ja marmeladi.
Sekoita muna-sokerivaahtoon kuivat aineet ja rasva-appelsiiniseos.
Kaada leivinpaperille uunipannulle.
Kypsennä uunin keskiosassa 200 asteessa 15 min.
Valmista sillä aikaa kuorrutus: Mittaa kaikki aineet kattilaan. Kuumenna sekoitellen kiehuvaksi, nosta levyltä.
Levitä kuorrutus esipaistetulle pohjalle. Ripota pinnalle karkea pistaasirouhe.
Kypsennä vielä n. 5 min.
Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi. Mausta sokerilla ja manteliliköörillä.
Leikkaa jäähtyneen tortun reunat siisteiksi. Paloittele sopivan kokoisiksi neliöiksi. Tarjoa maustetun kermavaahdon kera.
Suklaasydämet
* Ota jäähtyneestä tortusta sydämen muotoisella piparkakkumuotilla annospaloja.