Suklaa-toscatorttu

Suklaan, mantelin ja appelsiinin maut yhdistyvät tässä tortussa makuhermoja hiveleväksi kokonaisuudeksi. Jos haluat appelsiinin maistuvan voimakkaasti, käytä ns. Sevillan appelsiinimarmeladia (bitter). Tarjoa maustetun, pehmeän kermavaahdon kera.

Tortut Mantelireseptit Sadonkorjuu

Kasvis (lakto-ovo)

45 min

keskitaso

375 kcal / 100g

Ainekset1 uunipellillinen

1 uunipellillinen

Kuorrutus
4	kananmunaa
1 ½ dl	sokeria
4 dl	vehnäjauhoja
½ dl	kaakaojauhetta
2 ½ tl	leivinjauhetta
150 g (1 1/2 dl)	Valio Oivariini® rasvaa
1 dl	Valio appelsiinitäysmehu perinteistä
1 dl	appelsiinimarmeladia
200 g	taloussuklaata
100 g (n. 3 dl)	mantelilastuja
¾ dl	sokeria
1 rkl	mantelilikööriä
1 ½ rkl	vehnäjauhoja
2 dl	Valio kuohukermaa
Pinnalle
1 ½ dl	pistaasipähkinärouhetta
Tarjoiluun
3 dl	Valio kuohukermaa
n. 1 rkl	sokeria
1 - 2 rkl	mantelilikööriä

Ohje

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi.
Yhdistä kuivat aineet. Sulata Oivariini tai käytä Valio Oivariini® juoksevaa. Sekoita siihen appelsiinitäysmehu ja marmeladi.
Sekoita muna-sokerivaahtoon kuivat aineet ja rasva-appelsiiniseos.
Kaada leivinpaperille uunipannulle.
Kypsennä uunin keskiosassa 200 asteessa 15 min.
Valmista sillä aikaa kuorrutus: Mittaa kaikki aineet kattilaan. Kuumenna sekoitellen kiehuvaksi, nosta levyltä.
Levitä kuorrutus esipaistetulle pohjalle. Ripota pinnalle karkea pistaasirouhe.
Kypsennä vielä n. 5 min.
Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi. Mausta sokerilla ja manteliliköörillä.
Leikkaa jäähtyneen tortun reunat siisteiksi. Paloittele sopivan kokoisiksi neliöiksi. Tarjoa maustetun kermavaahdon kera.
Suklaasydämet
* Ota jäähtyneestä tortusta sydämen muotoisella piparkakkumuotilla annospaloja.