Siirry sisältöön
Wasabikakku

Wasabikakku

Tämä on japanilaisen ruoan ystävien ja sushi-makumaailman kakku. Suolainen leivonnainen maustetaan inkiväärillä, wasabilla ja piparjuurella. Kakkupohjana toimii japanilainen munakas. Kakusta voi loihtia vaikka sushikakun tai herkullisen gravilohikakun vaihtamalla päällisiä maun mukaan.

Wasabikakku

Ainesosat

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

Tamagoyaki pohja

  • 5 kananmunaa
  • 2 tl sokeria
  • 4 rkl vettä
  • 1 rkl soijakastiketta, esim. Kikkoman
  • ½ tl
    Valio Eila® voita
    Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
    Valio Eila® voi 200 g laktoositon

Täyte

  • 3 liivatelehteä
  • 65 g (1 dl) hillottua inkivääriä
  • 1 prk (400 g)
    Valio turkkilaista jogurttia laktoositon
    Paksu ja täyteläinen Valio turkkilainen jogurtti laktoositon sopii erinomaisesti ruoanvalmistukseen, kuten kastikkeisiin, täytteisiin ja jälkiruokiin.…
    Valio turkkilainen jogurtti 400 g laktoositon
  • ½ rasia (à 200 g)
    Valio Viola® maustamatonta tuorejuustoa
    Valio Viola® maustamaton on raikas ja täyteläinen tuorejuusto, joka sopii arkeen ja juhlaan, ruuanlaittoon sekä…
    Valio Viola® e200 g maustamaton tuorejuusto laktoositon
  • 2 rkl piparjuuritahnaa
  • 2 tl wasabijauhetta
  • 1 tl sokeria
  • ½ tl suolaa
  • 2 dl
    Valio Eila® vispikermaa
    Valio laktoositon vispikerma on parhaimmillaan vaahdotettuna leivonnassa, kakkujen koristelussa ja jälkiruoissa. Erityisen hyvin se sopii…
    Valio vispikerma 2 dl UHT laktoositon
  • 2 rkl (30 g) inkiväärilientä
  • 1 kypsä avokado
  • 1 rkl limemehua

Koristeluun (ks. vinkki)

  • 0 kg wasabipähkinöitä (huom. sis. gluteenia)
  • 0 kg merilevää (nori), susheja

Ohje

Tamagoyaki eli munakas

  1. Sekoita tamagoyakin raaka-aineet huolellisesti kulhossa. Jos haluat perinteisen kakkupohjan, valmista se hapankorpuista esim. Piparjuurijuustokakkureseptin ohjeella.
  2. Pingota leivinpaperi rengasvuoan pohjan ja reunojen väliin. Voitele leivinpaperi ja vuoan alareuna n. 1 cm:n korkeudelta ohuelti voilla.
  3. Kaada munamassa vuokaan. Kypsennä uunin alaosassa 175 asteessa 13 min. Anna jäähtyä vuoassa.

Täyte

  1. Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen.
  2. Hienonna valutetut inkiväärit. Säästä liemi.
  3. Vatkaa jogurtti, tuorejuusto, piparjuuritahna, wasabijauhe, sokeri ja suola tasaiseksi seokseksi esim. sähkövatkaimella. Lisää joukkoon inkivääri.
  4. Vaahdota kerma pehmeäksi vaahdoksi.
  5. Kuumenna inkivääriliemi kiehuvan kuumaksi esim. kahvikupissa. Sulata joukkoon puristetut liivatelehdet. Yhdistä seos täytteeseen samalla sekoittaen.
  6. Sekoita joukkoon kermavaahto.
  7. Kaada täytteestä puolet vuokaan munakaspohjan päälle.
  8. Soseuta avokado ja limetin mehu sauvasekoittimella. Sekoita se jäljelle jääneeseen täytteeseen ja kaada vuokaan.
  9. Tasoita pinta. Kuvioi se halutessasi.
  10. Nosta jääkaappiin ja anna hyytyä väh. 4 h tai seuraavaan päivään.
  11. Koristele kakku esim. pikkususheilla ja wasabipähkinöillä (huom. sis. gluteenia).

Vinkki

Halutessasi loihdi kakusta ruokaisempi, päällystämällä se esim. graavilohella, avokadolla ja kirjolohen mädillä.

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 166 kcal
Proteiini 4,7 g
Hiilihydraatti 6,7 g
Rasva 13,2 g
Tyydyttynyt rasva 6,1 g
Ravintokuitu 1,1 g
Suola 0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
  • wasabipähkinöitä
  • merilevää
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.


Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Search