Keittiössä nyt

Kahdeksan vegaanista arkiruokaa kesäpäiviin

20. kesäkuuta 2022

Vegaaninen pasta, enchilada tai risotto. Lämpiminä kesäpäivinä vegaaninen ruoka on raikas ja helppo vaihtoehto. Kurkkaa kahdeksan herkullista ideaa!

Monet tutut arkiruoat voi toteuttaa helposti vegaanisina – ja toki aina on hauska ottaa haltuun myös uusia ruokalajeja. Reseptit kääntyvät vegaanisiksi, kun korvaat lihat kasviksilla ja pavuilla, juustot Valion vegaanisilla Oddlygood Veggie -tuotteilla, ranskankerman Valio Oddlygood Dream Fraichella ja jogurtin Oddlygood Mieto Maustamattomalla.

1. Vegaaninen margherita

Margherita kuuluu ansaitusti pizzojen aateliin, ja lisäksi se on helppo tehdä. Täytä pohja pizzakastikkeella ja Valio Oddlygood Veggie Mozzarella raasteella, ja pian pääset nauttimaan herkullisesta pizzahetkestä. Jos valmistat useamman pizzan, kurkkaa kaappiin ja tuunaa oma täytekombo.

Vegaaninen margherita

2. Vegaaninen lehtikaalirisotto

Fenkoli, lehtikaali ja piparjuuri tuovat risottoon makua ja kesän raikkautta. Valitse hyvä risottoriisi, kuten arborio, ja keittele risotto hitaasti hämmentäen. Pehmeän ja täyteläisen risoton salaisuus on hidas tekeytyminen.

Vegaaninen lehtikaalirisotto

3. Vegaaninen välimeren rulla

Aurinkokuivatut tomaatit, hummus ja salaatti antavat raikkaan maun tälle välimerelliselle herkulle. Kääri ohuen rieskan sisään hummusta, aurinkokuivattua tomaattia, salaattia ja Valio Oddlygood Veggie viipaleita, ja nauti. Kesän helpoin lounas on tässä.

Vegaaninen välimeren rulla

4. Vegaaniset texmex-uunimunakoisot

Miedonmakuiset munakoisot ovat hyvä pari mausteisille texmex-mauille. Halkaise ja esipaista munakoisot, lusikoi päälle itse tehty tuoresalsa ja rapsakoiksi paistetut kikherneet. Viimeistele vegaanisella Valio Veggie Mozzarella raasteella. Uuni hoitaa loput.

Vegaaniset texmex-uunimunakoisot

5. Vegaaninen sitruunapasta

Kukapa ei rakastaisi pastaa? Arkiruokien klassikko taipuu myös vegaaniseksi ja mikä parasta, se syntyy vartissa. Raikkaan kirpeään sitruunapastaan tarvitsee vain muutamia raaka-aineita.

6. Vegaaninen mac and cheese

Mac and cheese yhdistää pienimpien ruokailijoiden lempparit: pastan ja juuston. Vegaanisilla juustoilla onnistut loihtimaan herkullisen ja raikkaan version juustopaistoksesta. Vegaaninen mac and cheese sopii myös kiireisiin arki-iltoihin, jolloin haluat ehtiä vielä iltauinnille.

Vegaaninen mac & cheese

7. Vegaaniset enchiladat

Makumatka kaukomaille oman kodin ruokapöydästä: nämä mausteiset tortillarullat täytetään hummuksella, kesäkurpitsasiivuilla ja falafeleilla. Kermaista makua saat Valion vegaanisista Oddlygood Mozzarellasta ja Dream Fraichesta. Lorauta enchiladakastike rullien päälle, kuorruta Veggie raasteella ja anna kypsyä uunissa.

Kasvisenchiladat

8. Vegaaninen burger

Mehevällä burgerilla on kiva aloittaa viikonlopun vietto. Vegaaniseen burgeriin sopivat vegaanimajoneesi ja Valio Oddlygood Veggie cheddar. Kokeile pihviksi portobellosieniä, tai kasvispohjaista hampurilaispihviä. Viikonloppu saa alkaa.