Sesonki

Aika pistää kalat soppaan

Kansallinen kalakeittopäivä tiistaina 6. helmikuuta 2024 laittaa suomalaisten kalakeittokattilat porisemaan. Heitä verkot vesille tai ota suunnaksi kaupan kalatiski – me tarjoamme kokkausvinkit!

Kansallinen kalakeittopäivä kannustaa suomalaisia kalakeittolautasen ääreen helmikuun ensimmäisenä tiistaina. Ja hyvää kalasoppaa sopiikin nautiskella vaikka koko helmikuun ajan. Kalakeitto nimittäin on paitsi kukkaron ystävä, myös talvipäivän herkullinen lämmittäjä.

Kuten tuhansien järvien maalta arvata saattaa, Suomen kalakeittoperinteet hakevat vertaistaan. Kalakeittoa on syöty suomalaisissa kodeissa, kouluissa ja ravintoloissa jo vuosia.

Ei lohikeiton voittanutta

Lohikeitto on monen suosikkiruoka. Jos haluat juhlistaa kalakeittopäivää perinteitä vaalien, valitse lautasellesi kermainen kalakeitto – ja kylkeen tietenkin ruisleipää. Kokeilunhaluiselle kokille ehdotamme punaista lohikeittoa. Siinä kylmäsavulohi saa seurakseen tomaattipyreetä ja kapriksia tai mustia oliiveja.

Kalakeitto

Lohikeitto

Tulinen lohiseljanka

Leppäsavu kalakeitto

AURA lohikeitto

Punainen lohikeitto

Keittoa joka makuun

Kaipaatko Suomen suvea tai ranskalaisen bistron tunnelmaan? Valitse keittopäivään jotain ihan uutta tai ota makumatka lomatunnelmiin. Rantakalakeitto vie ajatukset kesäisiin rantakalajuhliin ja kunnon bouillabaisse Etelä-Ranskan maisemiin. Vai haluatko fiilistellä hetkeä ihan vain tässä ja nyt? Se onnistuu talviruokien klassikolla, kermaisella madekeitolla.

Sitruksinen kalakeitto

Kermainen bouillabaisse

Savukalakeitto

Kalastajan keitto

Muikkukeitto

Madekeitto

Rantakalakeitto

Soseutettu kalakeitto

Yrtti-siikakeitto

Katso kaikki kalakeittoreseptimme

Liemestä keitto tunnetaan

Monen maistuvan kalakeiton salaisuutena on huolella keitetty liemi. Vaikka liemen keittäminen vie hieman aikaa, lopputulos palkitsee. Lisäksi liemen keittäminen on yksi parhaista hävikin vähentäjistä, sillä liemeen sopivat niin nuupahtaneet vihannekset kuin kalanperkeetkin. Vinkki! Voit keittää lientä kerralla kunnon satsin: kalaliemi säilyy jääkaapissa muutaman päivän ja pakastimessa vielä paljon pidempään.