Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa. Lue lisää annosmäärien muuttamisesta.
Palaa takaisin alkuperäiseen kokoon.
Valmistusaineet
| 3 dl | Valio Eila™ Laktoositon maitojuomaa 3% |
| 25 g | hiivaa |
| 1 tl | suolaa |
| 1/2 rkl | sokeria |
| 2 dl | kaurahiutaleita |
| n. 4 1/2 dl | vehnäjauhoja |
| 1/2 dl | Valio Oivariini® juoksevaa |
Yrttitäyte
| 1 prk (200 g) | Valio maustettua rahkaa valkoinen |
| 1 | valkosipulin kynsi |
| 1 rkl | pizzamaustetta |
| 1 mm (maustemitallinen) | suolaa |
Chilitäyte
| 1 prk (200 g) | Valio maustettua rahkaa valkoinen |
| 3/4 dl | paholaisen hilloa |
Koristeeksi
| 1 dl | oliiveja ja |
| 1/2 rasiaa | kirsikkatomaatteja TAI |
| 1/2 | keltaista paprikaa ja |
| punasipulirenkaita |
Reunoille
| seesaminsiemeniä tai unikonsiemeniä |
Valmistusohje
Sekoita kädenlämpöiseen maitoon hiiva, suola, sokeri ja kaurahiutaleet. Anna turvota 5 min. Lisää jauhot vähitellen puuhaarukalla sekoittaen. Lisää lopuksi Oivariini.
Leivo taikinasta sämpylöitä. Nosta pellille leivinpaperin päälle. Peitä leivinliinalla. Kohota hyvin. Valmistele sillä aikaa täyte.
Ripota kohonneiden sämpylöiden pinnalle hiukan jauhoja. Paina sämpylään lasin tai mukin pohjalla syvennys.
Voitele reunat maidolla tai vedellä. Ripota siemenet reunoille. Lusikoi syvennykseen yrtti- ja/tai chilirahkaseosta. Lisää koristeeksi ja mauksi oliiviviipaleita ja kirsikkatomaatteja tai pieniä paprikakuutioita ja punasipulirenkaita.
Paista uunin keskiosassa 225 asteessa 15 - 18 min tai kunnes kypsiä.
Tarjoa tee- tai kahvipöydässä tai salaattien ja sosekeittojen lisäkkeenä.
5737
Leivo mini-focacciat vieraiden tai kotiväen iloksi. Ne maistuvat tee- ja kahvipöydässä tai esim. salaattiaterian osana. Valmistus on helppoa: Paina kohonneeseen sämpylään syvennys lasin tai mukin pohjalla. Lusikoi rahkaseos täytteeksi ja koristele.
n. 60 min
+uunissa
15min.
Vaikeustaso: keskitaso
Käyttäjien kommentit (7)
Todella herkullisia!
Käytin täytteeseen makeaa&tulista, aurinkokuivattuja tomaatteja ja punasipulia.
saisiko rahka-aprikoositortun ohjeet..
Meillä löytyy palvelusta rahka-aprikoositorttu seuraavalla nimellä: Sitruuna-aprikoosikakku. Toivottavasti se käy tarkoitukseen.
Mitä koekeittiössä tuumataan foccaccioiden tekemisestä raakapakasteeksi? Eli ohjeen mukaan tehdään tuohon lasilla painamiseen asti ja sitten pakastetaan. Sitten ennen tarjoilua leipäset otetaan sulamaan, täytetään ja paistetaan. Onnistuuko näin? Mitä pitää huomioida?
mihin katosi yrttirahka? ei ole näkynyt kaupoissa aikoihin?
Valitettavasti yrttirahkan myynti jouduttiin lopettamaan vähäisen kysynnän vuoksi.
Valio maustettu rahka valkoinen toimii kuitenkin hyvin pohjana itse tehtävälle yrttirahkalle. Lisää "valkoiseen rahkaan" hiukan pizzamaustetta, valkosipulia ja ripaus suolaa; näin syntyy melko pienellä vaivalla hyvin toimiva maustettu yrttirahka :)
Raakapakastekysymys onkin hiukan "kinkkinen". Emme ole sitä testanneet. Hiivataikina on rakenteeltaan kimmoisaa, täytteelle tehty syvennys voi kuroutua kokoon prosessin aikana.
Tällainen esivalmistus / pakastus varmaan onnistuisi: Tee taikina ja leivo siitä sämpylät, MUTTA älä kohota niitä. Pakasta ne pellillä, siirrä sen jälkeen jäisinä pakastepussiin tai -rasiaan. Ota raakapakastesämpylät sulamaan käyttöpäivänä. Anna niiden kohota hyvin pellillä vedottomassa paikassa. Lisää täytteet ja valmista kuten ohjeessa. Vaikea sanoa, nopeuttaisiko tämä sitten kuitenkaan valmistusta :)
Kiitos!
Lähetämme sinulle sähköpostilla linkin, jota klikkaamalla kommenttisi julkaistaan.