Juustoinen punajuuri-ohrapata

Name: Juustoinen punajuuri-ohrapata
Total time: 60 min
Yield: 5 annosta
Ingredients: 400 g punajuuria; 2 isoa sipulia; 2 rkl Valio Oivariini® juoksevaa; 2 dl rikottuja ohrasuurimoita; 1 dl Valio kuohukermaa; 7 dl vettä; 1 ½ tl suolaa; ½ rkl meiramia; timjamia; 1 pussi Valio AURA® murua

Ohra on Suomen vanhin viljelykasvi, joka on harmillisesti päässyt vaipumaan unholaan. Ohraa kannattaa kuitenkin suosia, sillä ravitsemuksellisesti se on kelpo ruokaa.

Pataruoat Ohrareseptit Joulureseptit

Kasvis (lakto-ovo)

1 h

keskitaso

104 kcal / 100g

Ainekset5 annosta

5 annosta

400 g	punajuuria
2 isoa	sipulia
2 rkl	Valio Oivariini® juoksevaa
2 dl	rikottuja ohrasuurimoita
1 dl	Valio kuohukermaa
7 dl	vettä
1 ½ tl	suolaa
½ rkl	meiramia
n. 1/2 rkl	timjamia
1 pussi (150 g)	Valio AURA® murua

Ohje

Lohko pestyt ja kuoritut punajuuret. Hienonna sipuli. Kuumenna rasva kattilassa ja kuullota kasvikset siinä, älä ruskista.
Lisää joukkoon ohrasuurimot, kerma ja vesi. Mausta. Anna kypsyä kannen alla miedolla lämmöllä n. 45 min tai kunnes punajuuret kypsiä. Sekoittele välillä. Lisää tarvittaessa nestettä.
Kun suurimot ovat kypsiä, lisää joukkoon puolet AURA murusta. Sekoita. Laita loppu AURA tarjolle erikseen tai ripota annosten päälle.
Tarjoa raikkaan salaatin kanssa kasvisruokana.