Kasviscurry ja minttuchutney
Valmistusaika
- Työaika
- 45 min
- Yhteensä
- 45 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset4 annosta
4 annosta
| 1 rkl | fenkolinsiemeniä |
| 2 rkl | |
| 3 | porkkanaa viipaloituna |
| 4 | perunaa kuutioituna |
| 2 | sipulia hienonnettuna |
| 1 (pienehkö) | kukkakaali paloiteltuna |
| pala | purjoa viipaloituna |
kuivattua chiliä murskattuna | |
| 1 tl | garam masala -maustesekoitusta |
| 1 tl | kurkumaa |
| 3 dl | kasvislientä |
| 1 pussi (200 g) | pakasteherneitä |
| n. 1 tl | suolaa |
Minttuchutney | |
|---|---|
| 3 dl | |
| ½ dl | tuoretta minttua hienonnettuna |
| 1 kpl | vihreää chiliä hienonnettuna |
| 1 | valkosipulin kynsi hienonnettuna |
| 2 tl | hunajaa |
| n. 1/2 tl | suolaa |
Ohje
- Pane fenkolin siemenet kuivalle, isolle pannulle tai paistokasariin. Kuumenna pannu ja paahda hetki siemeniä, älä päästä niitä palamaan. Lisää ghee ja kasvikset.
- Paista niitä keskilämmöllä, kunnes ne alkavat saada väriä ja pehmetä. Lisää pannulle mausteet ja pyörittele kasviksia mausteiden kanssa.
- Lisää kasvisliemi ja anna curryn hautua kannen alla. Ruoka on kypsää, kun kasviksissa on vielä vähän puruvaraa.
- Lisää lopuksi jäiset herneet ja suolaa maun mukaan.
- Sekoita minttuchutney, voit tehdä sen käsin tai monitoimikoneessa.
- Tarjoa kasviscurryn kanssa.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
63 kcal
Proteiini
2 g
Hiilihydraatit
5 g
Rasva
4 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,9 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.