Kasvismuffinit
Kasvismuffinit
Kuohkea leivonnainen maistuu keiton lisäkkeenä tai sellaisenaan iltapalana tai kahvipöydän suolaisena tarjottavana. Halutessaan muffinin voi halkaista ja syödä täytetyn leivän tapaan.
Ainekset12 kpl
12 kpl
| ½ | vihreä paprika |
| 1 pala (80 g) | purjoa |
| 1 rkl | |
| 1 mm (maustemitallinen) | jauhettua valkopippuria |
| 1 tl | suolaa |
| 1 prk (2 dl) | |
| 3 | kananmunaa |
| ½ dl | kurpitsapikkelssiä |
| 5 dl | vehnäjauhoja |
| 3 tl | leivinjauhetta |
| ½ prk (à 160 g) | |
Muffinipeltiin | |
|---|---|
korppujauhoja | |
Päälle | |
| 1 - 2 rkl | kurpitsansiemeniä |
Ohje
- Kuutioi paprika. Leikkaa halkaistu ja puhdistettu purjo ohuiksi viipaleiksi.
- Kuumenna Oivariini rasva paistinpannulla. Lisää paprika ja purjo. Ruskista kevyesti. Lisää valkopippuri ja puolet suolasta (1/2 tl). Siirrä pannu sivuun jäähtymään.
- Vatkaa kerma ja munat sekaisin. Lisää joukkoon kurpitsapikkelssi, paprika-purjoseos ja loppu suola (1/2 tl).
- Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos taikinaan nopeasti sekoittaen.
- Murenna salaattijuustoa karkeasti veitsellä ja lisää taikinaan.
- Nostele taikina voideltuihin ja korppujauhotettuihin muffinpellin syvennyksiin. Voit käyttää myös tukevia, paperisia muffinivuokia
- Ripottele pinnalle kurpitsansiemeniä.
- Kypsennä 200 asteessa uunin keskiosassa n. 20 min tai kunnes kypsiä.
- Tarjoa muffinit keiton tai salaatin lisukkeena tai sellaisenaan kahvipöydässä. Muffinit ovat parhaimmillaan leivontapäivänä.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
224 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
26 g
Rasva
9 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
1,2 g
Kalsium
176 mg
D-vitamiini
1 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.