Kuohkeat jogurttimuffinit ja kurkkutäyte

Name: Kuohkeat jogurttimuffinit ja kurkkutäyte
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 12 kpl
Ingredients: 2 dl Valio turkkilaista jogurttia; 2 dl Valio maitoa; 25 g hiivaa; 1 tl suolaa; 2 tl sokeria; 2 rkl aurinkokuivattuja tomaatteja; 7 dl vehnäjauhoja; 50 g Valio voita; 1 kurkku; 2 dl Valio turkkilaista jogurttia; ½ rasiaa Valio Viola® valkosipuli tuorejuustoa; 1 valkosipulin kynsi; 2 tl sitruunamehua; ¾ tl suolaa; 2 tl sokeria; mustapippuria myllystä

Näissä muffineissa erityistä mehukkuutta antaa herkullinen tsatzikimainen kurkkutäyte.

Suolaiset muffinssit Kurkkureseptit Uusivuosi

Kasvis (lakto-ovo)

1 h 10 min

helppo

184 kcal / 100g

Ainekset12 kpl

12 kpl

Kurkkutäyte
2 dl	Valio turkkilaista jogurttia
2 dl	Valio maitoa
25 g	hiivaa
1 tl	suolaa
2 tl	sokeria
2 rkl (30 g)	aurinkokuivattuja tomaatteja
7 dl	vehnäjauhoja
50 g	Valio voita
1 (400 g)	kurkku
2 dl	Valio turkkilaista jogurttia
½ rasiaa (á 200 g)	Valio Viola® valkosipuli tuorejuustoa
1	valkosipulin kynsi
2 tl	sitruunamehua
¾ tl	suolaa
2 tl	sokeria
	mustapippuria myllystä

Ohje

Liuota kädenlämpöiseen jogurtti-maitoseokseen hiiva, suola, sokeri ja hienonnetut aurinkokuivatut tomaatit. Lisää jauhot sekoittaen sekä lopuksi voi sulatettuna.
Jaa taikina 12 osaan jauhotetulla pöydällä. Muodosta paloista pieniä palloja. Laita ne voideltuihin muffinipellin syvennyksiin tai paperisiin muffinivuokiin. Peitä leivinliinalla. Kohota kaksinkertaiseksi.
Paista 225 asteessa uunin keski/yläosassa n. 8 min tai kunnes kypsiä ja pinnaltaan vaaleanruskeita. Peitä ja anna jäähtyä.
Valmista täyte: Leikkaa kurkku aivan pieniksi kuutioiksi. Valuta pois ylimääräinen neste. Hienonna valkosipuli. Yhdistä kaikki aineet.
Halkaise muffinit. Lusikoi sisään täytettä.
Tarjoa ilta- tai välipalalla tai keittoaterian osana.