Kuohkeat jogurttimuffinit ja kurkkutäyte

Kuohkeat jogurttimuffinit ja kurkkutäyte

1 h 10 min
helppo
184 kcal / 100g
2
1

Näissä muffineissa erityistä mehukkuutta antaa herkullinen tsatzikimainen kurkkutäyte.

Ainekset

12 kpl
2 dl
2 dl
25 g
hiivaa
1 tl
suolaa
2 tl
sokeria
2 rkl (30 g)
aurinkokuivattuja tomaatteja
7 dl
vehnäjauhoja
50 g

Kurkkutäyte

1 (400 g)
kurkku
2 dl
½ rasiaa (á 200 g)
1
valkosipulin kynsi
2 tl
sitruunamehua
¾ tl
suolaa
2 tl
sokeria
mustapippuria myllystä

Ohje

  1. Liuota kädenlämpöiseen jogurtti-maitoseokseen hiiva, suola, sokeri ja hienonnetut aurinkokuivatut tomaatit. Lisää jauhot sekoittaen sekä lopuksi voi sulatettuna.
  2. Jaa taikina 12 osaan jauhotetulla pöydällä. Muodosta paloista pieniä palloja. Laita ne voideltuihin muffinipellin syvennyksiin tai paperisiin muffinivuokiin. Peitä leivinliinalla. Kohota kaksinkertaiseksi.
  3. Paista 225 asteessa uunin keski/yläosassa n. 8 min tai kunnes kypsiä ja pinnaltaan vaaleanruskeita. Peitä ja anna jäähtyä.
  4. Valmista täyte: Leikkaa kurkku aivan pieniksi kuutioiksi. Valuta pois ylimääräinen neste. Hienonna valkosipuli. Yhdistä kaikki aineet.
  5. Halkaise muffinit. Lusikoi sisään täytettä.
  6. Tarjoa ilta- tai välipalalla tai keittoaterian osana.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
184 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
24 g
Rasva
7 g
Suola
0,8 g
Ravintokuitu
1 g
Kalsium
53 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (0)