Marjainen lankkukakku

Valmistusohje

• Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaahdoksi. Lisää yhdistetyt kuivat aineet siivilän läpi samalla varovasti sekoittaen. Levitä taikina leivinpaperille uunipannulle.

• Paista 225 asteessa 7 - 8 min uunin keskiosassa. Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille. Irrota pohjapaperi. Jäähdytä.

• Leikkaa pohja pituussuunnassa kahteen osaan. Kokoa kakku esim. laudalle: nosta pohja kakun levyisen leivinpaperin päälle. Kostuta. Viipaloi pohjalle mansikoita tai käytä muita kesän marjoja. Ripota marjoille vähän sokeria

• Vatkaa kevytvispi vaahdoksi. Sekoita joukkoon vaniljarahka. Lisää seosta marjojen päälle.

• Nosta päälle toinen kakkulevy. Kostuta. Levitä päälle suurin osa lopuista marjoista, makeuta ripauksella sokeria. Lisää loppu kermaseos.

• Koristele pinta lopuilla marjoilla ja pikkumarengeilla. Anna jäähtyä hetki jääkaapissa ennen tarjoilua.

VINKKI

• * Jos tarjoat kakun seuraavana päivänä, kostutukseen riittää 1 1/2 dl appelsiinitäysmehua

• * Kakkua voi muunnella vierasmäärän mukaan. Isomman kakun valmistat näin: tee 2 pohjaa ja kokoa kakku pitkälle laudalle. Varaa kaksinkertainen annos täytettä.