Parsaa ja korvasienimuhennosta
Valmistusaika
- Työaika
- 30 min
- Yhteensä
- 30 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Keskustele reseptistä.
Katso mitä muut sanovat ja jaa omat kokemuksesi! Huomioithan, että vastaamme resepteihin liittyviin kysymyksiin vain <a>Valio Kuluttajapalvelun</a> kautta.
Ainekset10 annosta
10 annosta
| 3 nippua (n. 2 kg) | tuoretta parsaa |
Korvasienimuhennos | |
|---|---|
| 3 rkl | |
| 4 dl | esikäsiteltyjä korvasieniä |
| 2 | salottisipulia |
| 2 dl | |
| 1 rasia (200 g) | |
suolaa | |
valkopippuria | |
kirveliä | |
Ohje
- Korvasienten käsittely ennen ruoanlaittoa: Liota ja huuhtele halkaistuja korvasieniä runsaassa kylmässä vedessä ennen keittämistä, että saat sienistä kaiken hiekan pois.
- Nosta puhdistetut sienet kattilaan runsaaseen kylmään veteen eli 1 osa sieniä ja 3 osaa vettä. Kuumenna ja keitä vähintään 5 minuuttia. Laske keittoaika siitä, kun vesi alkaa uudelleen kiehua.
- Huuhtele sienet huolellisesti juoksevalla, kylmällä vedellä ja toista keittäminen, vähintään viiden minuutin keittoaika. Huuhtele sienet lopulta huolellisesti, valuta, puristele liika vesi pois ja hienonna ruoanlaittoa tai pakastamista varten.
- Valmista korvasienimuhennos. Laita Oivariini pannulle ja kuumenna pannu. Lisää pannulle esikäsitellyt ja hienonnetut korvasienet (ks. edellä olevat ohjeet) sekä sipulit. Paista, kunnes sienistä irtoava neste on haihtunut.
- Lisää kerma sekä tuorejuusto ja anna kiehua kokoon, kunnes muhennos on sopivan sakeaa. Mausta suolalla, pippurilla ja kirvelillä.
- Kuori parsat tyvestä ylöspäin. Poista puiseva tyvi. Pane parsat kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen ja keitä n. 10 min. Siirrä parsat tarjoiluastiaan.
- Tarjoa heti korvasienimuhennoksen kanssa.
Vinkki
* Voit tarjota korvasienimuhennosta myös esim. paistetun lohifileen tai lämminsavulohen ja uusien perunoiden kanssa* Korvasienet ovat myrkyllisiä, mutta oikein esikäsiteltyinä myrkky häviää, ja sienistä voi valmistaa herkullisia ruokia. Älä käytä koskaan muita myrkyllisiä sieniä!Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
81 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
2 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
0,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kommentit (0)
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.