Quiche Lorraine eli Juustopiiras
Quiche Lorraine eli Juustopiiras
Quiche Lorraine on juustopiirakoiden ranskalainen klassikko. Mehevän herkullinen piiras sopii niin kahvipöytään kuin pikkuruoaksi salaatin kanssa tarjottavaksi.
Ainekset
8 annosta
Pohja | |
|---|---|
| 100 g | |
| 3 dl | vehnäjauhoja |
| ½ dl | vettä |
Täyte | |
| 120 g | fileepekonia |
| 1 pussi (150 g) | |
| 3 | kananmunaa |
| 2 dl | |
| 1 dl | |
| ¼ tl | suolaa |
| ¼ tl | mustapippuria |
| ripaus | muskottipähkinää |
| ½ dl | persiljaa |
Ohje
- Nypi voi ja jauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Voitele vuoka (Ø n. 27 cm). Vuoraa se taikinalla. Pane pohja jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
- Paista suikaloitu pekoni pannulla. Levitä pekoni ja juustoraaste pohjalle. Yhdistä täytteen loput aineet. Kaada vuokaan.
- Paista uunin ala/keskiosassa 200 asteessa n. 30 min.
Vinkki
Suikaloi fileepekonin tilalle piirakkaan 100 g palvikinkkua.Valmista pohjataikina nyppimällä 100 g Valio laktoositonta voita ja 2 1/2 dl karkeaa, gluteenitonta, maidotonta jauhoseosta. Lisää 100 g Valio laktoositonta maitorahkaa. Sekoita taikinaksi. Käytä täytteessä Valio laktoositonta ruokakermaa ja Valio laktoositonta kevytmaitojuomaaNäillä onnistut
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
255 kcal
Proteiini
10 g
Hiilihydraatit
15 g
Rasva
17 g
Suola
0,7 g
Ravintokuitu
1 g
Kalsium
174 mg
D-vitamiini
0 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.