Quiche Lorraine eli Juustopiiras

Name: Quiche Lorraine eli Juustopiiras
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 100 g Valio voita; 3 dl vehnäjauhoja; ½ dl vettä; 120 g fileepekonia; 1 pussi Valio Emmental raastetta; 3 kananmunaa; 2 dl Valio kevytkermaa; 1 dl Valio maitoa; ¼ tl suolaa; ¼ tl mustapippuria; muskottipähkinää; ½ dl persiljaa

Quiche Lorraine on juustopiirakoiden ranskalainen klassikko. Mehevän herkullinen piiras sopii niin kahvipöytään kuin pikkuruoaksi salaatin kanssa tarjottavaksi.

Juustoleivonnaiset Suolaiset piirakat Juustoreseptit Vappu

1 h

helppo

255 kcal / 100g

Ainekset8 annosta

8 annosta

Pohja
100 g	Valio voita
3 dl	vehnäjauhoja
½ dl	vettä
Täyte
120 g	fileepekonia
1 pussi (150 g)	Valio Emmental raastetta
3	kananmunaa
2 dl	Valio kevytkermaa
1 dl	Valio maitoa
¼ tl	suolaa
¼ tl	mustapippuria
ripaus	muskottipähkinää
½ dl	persiljaa

Ohje

Nypi voi ja jauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Voitele vuoka (Ø n. 27 cm). Vuoraa se taikinalla. Pane pohja jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
Paista suikaloitu pekoni pannulla. Levitä pekoni ja juustoraaste pohjalle. Yhdistä täytteen loput aineet. Kaada vuokaan.
Paista uunin ala/keskiosassa 200 asteessa n. 30 min.

Vinkki

Suikaloi fileepekonin tilalle piirakkaan 100 g palvikinkkua.Valmista pohjataikina nyppimällä 100 g Valio laktoositonta voita ja 2 1/2 dl karkeaa, gluteenitonta, maidotonta jauhoseosta. Lisää 100 g Valio laktoositonta maitorahkaa. Sekoita taikinaksi. Käytä täytteessä Valio laktoositonta ruokakermaa ja Valio laktoositonta kevytmaitojuomaa