Valmistusaineet
|
|
||
| 2 ¼ dl | vehnäjauhoja | |
| ½ tl | leivinjauhetta | |
| ripaus | suolaa | |
| 75 g | Valio Eila® voita | |
| 1 | keltuainen | |
| 1 rkl | kylmää vettä | |
| 2 (250 g) | punajuurta | |
| 1 pieni (150 g) | nauris tai keltajuuri | |
| 25 g | Valio Eila® voita | |
| 2 rkl | hunajaa | |
| 5 | timjamin oksaa | |
| 2 tl | omenaviinietikkaa | |
| 50 g | Valio AURA® juustoa | |
Valmistusohje
Valmistusohje
-
Katso Tarte Tatin juureksista -ohjeen valmsitus:
-
Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola kulhossa. Lisää pehmeä voi ja nypi seos murumaiseksi.
-
Lisää keltuainen ja vesi. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Muotoile taikina palloksi. Kääri kelmuun ja anna vetäytyä jääkaapissa 1 t.
-
Keitä juurekset kuorineen lähes kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Kuori. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
-
Sulata voi uuninkestävässä paistinpannussa (Ø 24 cm). Lisää hunaja ja timjaminoksat. Sekoita. Lisää etikka ja anna kiehahtaa.
-
Aseta juurekset lomittain pannun pohjalle. Paista keskilämmöllä muutama min.
-
Kauli taikinasta n. 4 mm:n paksuinen pyöreä levy. Leikkaa levystä paistinpannun kokoinen ympyrä.
-
Nosta taikinalevy paistinpannuun juuresten päälle.
-
Paista uunissa keskitasolla 200 asteessa n. 20 min, kunnes kauniin ruskea.
-
Kumoa piirakka tarjoiluvadille. Murra päälle AURA juustoa. Viimeistele halutessasi tuoreella timjamilla.
VINKKI
-
Mikäli uuninkestävää paistinpannua ei ole käytettävissä, kokoa piirakka vastaavaan, matalareunaiseen uunivuokaan. Tarkkaile kypsymistä, uunivuoassa kypsyminen voi kestää hiukan pidempään.
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa.
Jaa resepti
-
Suolaiset piirakat (97) › Sienipiiras, Jauheliha-sienipiiras, Välimeren kasvispiirakka, Kylmäsavulohipiirakka
-
Punajuurireseptit (66) › Samettinen AURA punajuurikeitto, Punajuurikiusaus, Bataatti-punajuurivuoka, Rosolli
Reseptit tallessa kaikilla laitteilla
Kirjaudu Valio.fi:hin, niin löydät kätevästi reseptit juuri sillon kun niitä tarvitset
