Täytetty possunfilee
Valmistusaika
- Työaika
- 30 min
- uunissa
- 1 h
- Yhteensä
- 1 h 30 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset4 annosta
4 annosta
| 1 kg | porsaan ulkofileetä |
Täyte | |
|---|---|
| 100 g | ilmakuivattua kinkkua hamon serrano |
| 1 | sipuli hienonnettuna |
| 1 ruukku | tuoretta korianteria hienonnettuna |
| 4 | limeä |
| 1 | sitruuna |
| 1 tl | suolaa |
mustapippuria myllystä | |
Jogurttikastike | |
| 1 prk | |
| 2 rkl | fariinisokeria |
| 1 ruukku | tuoretta korianteria hienonnettuna |
| ¼ tl | suolaa |
mustapippuria myllystä | |
Ohje
- Ota filee tuntia ennen valmistusta huoneenlämpöön..
- Leikkaa filee siten, että saat siitä levyn: Leikkaa ensin vaakatasossa n. 1,5 cm:n paksuinen viilto fileen päästä päähän. Jätä liha hiukan toisesta reunasta kiinni ja nosta leikattu osa auki.
- Jatka leikkaamista vastakkaiseen suuntaan. Jätä filee myös toisesta reunasta kiinni, näin siitä muodostuu levy. Nuiji fileetä kevyesti ohuemmaksi.
- Levitä kinkku, sipuli ja korianteri fileen pinnalle.
- Pese ja raasta sitrushedelmien kuori ja lisää niiden puristettu mehu myös fileen päälle.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
- Rullaa kuten kääretorttu ja sido puuvillalangalla. Nosta rulla uunivuokaan saumapuoli alaspäin.
- Kypsennä 200 asteessa noin tunti tai kunnes liha on kypsää. Anna lihan vetäytyä leikkuulaudalla folion sisällä hetki ennen leikkaamista.
Kastike
- Sekoita kaikki aineet keskenään ja anna maustua kylmässä.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
103 kcal
Proteiini
14 g
Hiilihydraatit
2 g
Rasva
4 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.