Täytetyt kesäkurpitsat

Name: Täytetyt kesäkurpitsat
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: kesäkurpitsaa; 400 g vähärasvaista naudan jauhelihaa; 1 rkl Valio Oivariini® juoksevaa; 1 sipuli; ¾ tl suolaa; ½ prk Valio Viola® kevyt yrtti tuorejuustoa; keitettyä pitkäjyväistä riisiä; ½ pussia Valio mozzarella raastetta

Kesäkurpitsojen sesonki sijoittuu Suomessa loppukesään ja alkusyksyyn. Monipuolisena kasviksena se sopii niin salaatteihin, keittoihin, paistoksiin kuin leivonnaisiinkin. Tässä ohjeessa kesäkurpitsa on saanut täytteekseen jauhelihaa ja riisiä.

Täytetyt kasvikset Kesäkurpitsareseptit Sadonkorjuu

Gluteeniton Vähälaktoosinen Runsaasti proteiinia

55 min

keskitaso

94 kcal / 100g

Ainekset4 annosta

4 annosta

Jauhelihatäyte
2 - 3 (800 g)	kesäkurpitsaa
400 g	vähärasvaista naudan jauhelihaa
1 rkl	Valio Oivariini® juoksevaa
1	sipuli
¾ tl	suolaa
½ prk (à 200 g)	Valio Viola® kevyt yrtti tuorejuustoa
n. 3 1/2 dl	keitettyä pitkäjyväistä riisiä
½ pussia (à 150 g)	Valio mozzarella raastetta

Ohje

Halkaise kesäkurpitsat pituussuunnassa ja puolita ne halutessasi. Irrota sisus veitsellä, jätä n. 1 cm:n reunat. Ota sisus talteen.
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Laita halkaistut kesäkurpitsat voideltuun uunivuokaan. Kypsennä uunissa 5-10 min.
Kuutioi kesäkurpitsojen sisukset pieniksi kuutioiksi. Ruskista jauheliha Oivariini rasvassa pannulla. Lisää joukkoon hienonnettu sipuli ja paista, kunnes sipuli pehmenee. Lisää kesäkurpitsakuutiot, suola ja tuorejuusto. Sekoita. Lisää seokseen keitetty riisi.
Täytä kurpitsat jauhelihaseoksella. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Kypsennä uunissa 15-20 min.
Ripottele lopuksi pinnalle persiljaa. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.