Brita-juustokakku

Name: Brita-juustokakku
Cook time: 445 min
Total time: 485 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: 125 g Valio Eila® voita; 1 dl sokeria; 2 keltuaista; 1 sitruunan kuori raastettuna; 1 ½ dl vehnäjauhoja; 2 tl leivinjauhetta; 1 dl Valio Eila® maitojuomaa; 2 valkuaista; 1 ½ dl sokeria; 1 tl vaniljasokeria; 1 dl mantelilastuja; 2 liivatelehteä; 1 rasia Valio Viola® sitruuna tuorejuustoa; 1 prk Valio mansikkakermaa; 1 tl vaniljasokeria; 250 g tuoreita mansikoita; 2 rkl sitruunamehua

Tiedot
Ainekset
Ohje

Britakakku on kesän klassikkoleivonnainen. Tässä ohjeessa yhdistyy Britan makea ja marenkinen pohja sekä raikkaan mansikkainen juustokakku. Juustokakku hyydytetään britapohjien väliin. Mansikan lisäksi kakussa maistuu raikas sitruuna.

Marenkikakut Tuorejuustoreseptit

Laktoositon

Valmistusaika

Työaika: 40 min
uunissa: 25 min
hyydytys: 6 h
jäähdytys: 1 h
Yhteensä: 8 h 5 min

Vaikeustaso

Leivonnan harrastaja

77 arvostelua

Ainekset10 annosta

10 annosta

Marenki
125 g	Valio Eila® voita
1 dl	sokeria
2	keltuaista
1	sitruunan kuori raastettuna
1 ½ dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
1 dl	Valio Eila® maitojuomaa
2	valkuaista
1 ½ dl	sokeria
1 tl	vaniljasokeria
1 dl	mantelilastuja
Juustokakkutäyte
2	liivatelehteä
1 rasia (200 g)	Valio Viola® sitruuna tuorejuustoa
1 prk (2,5 dl)	Valio mansikkakermaa
1 tl	vaniljasokeria
250 g	tuoreita mansikoita
2 rkl	sitruunamehua

Ohje

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää keltuaiset ja sitruunan kuori vatkaten. Sekoita joukkoon kuivat aineet seoksena vuorotellen maidon kera.
Jaa kakkutaikina kahteen leivinpaperilla pohjustettuun irtopohjavuokaan (ø 20 cm).
Esikypsennä pohjia uunin keskiosassa 180 asteessa 10 min.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokerit pieninä erinä. Levitä marenki lusikalla pohjille. Ripota pinnalle mantelilastut. Jatka paistamista n. 15 min eli kunnes pinta on kauniin ruskea. Anna jäähtyä.
Juustokakkutäyte
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Pehmitä tuorejuusto sähkövatkaimella. Lisää joukkoon mansikkakerma ja vaniljasokeri. Vaahdota kuohkeaksi.
Pilko mansikat pieniksi kuutioiksi ja lisää täytteeseen.
Kuumenna sitruunamehu ja sulata siihen liotetut liivatteet. Lisää liivateseos täytteeseen hyvin sekoittaen.
Lusikoi juustokakkutäyte toiseen irtopohjavuokaan yhden kakkupohjan päälle. Irrota toinen kakkupohja vuoasta ja aseta se täytteen päälle. Anna hyytyä kylmässä väh. 4 h tai yön yli.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia

277 kcal

Proteiini

4 g

Hiilihydraatit

29 g

Rasva

16 g

Tyydyttynyt rasva

8 g

Ravintokuitu

1 g

Suola

0,4 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Siirry hakuun