Valmistusaineet
Caesarkastike |
||
| 1 prk (150 g) | Valio crème fraîchea 28% | |
| 1 ½ dl | Valio Mustaleima™ raastetta | |
| 1 dl | Valio maitoa | |
| 1 | valkosipulin kynsi | |
| 5 | anjovisfileetä | |
Lohitartar |
||
| 400 g | ruodotonta ja nahatonta lohifileetä (n. 600 g perkaamatonta lohifileetä) | |
| 100 g | sipulia | |
| ½ tl | suolaa | |
| 1 viipale | paahtoleipää raastettuna | |
| ½ pkt (à 200 g) | Valio Viola® valkosipuli tuorejuustoa | |
Lisäksi |
||
| 1 ruukku | roomansalaattia | |
| 1 ruukku | rucolaa | |
| 1 dl | Valio Mustaleima™ raastetta | |
Koristeluun |
||
| limetin lohkoja ja ruohosipulia | ||
Valmistusohje
Valmistusohje
-
Valmista kastike yhdistämällä kaikki aineet keskenään. Sekoita sauvasekoittimella. Laita valmis kastike maustumaan kylmään.
-
Leikkaa lohi pieniksi 1/2 cm:n kuutioiksi.
-
Hienonna sipuli. Yhdistä kaikki lohitartarin aineet keskenään.
-
Muotoile massasta 30 pientä pihviä.
-
Paista pihvit kuumalla ja kuivalla pannulla pienissä erissä n. 1 min / puoli tai kunnes molemmat puolet ovat saaneet tumman paistopinnan.
-
Pese, kuivaa ja revi roomansalaatti. Hienonna ja sekoita rucolaa sen joukkoon.
-
Lisää salaattiin caesarkastiketta. Voit jättää kastiketta myös erikseen tarjoiltavaksi.
-
Kokoa annokset paperisiin muffinivuokiin siten, että alimmaiseksi tulee salaattia ja päälle lohitartar.
-
Ripottele päälle juustoraastetta. Koristele limetin lohkoilla ja ruohosipulilla.
VINKKI
-
* Voit kypsentää lohitartarit halutessasi myös uunissa 225 asteessa n. 10 min.
-
* Hiillostetun lohitartarin voi tarjota myös pääruokana. Silloin ohjeen annoksesta riittää n. 4:lle.
HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
-
limetin lohkoja
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa.
Jaa resepti
-
Lohisalaatit (10) › Riisi-lohisalaatti, Lämmin katkarapu-lohisalaatti, Savulohi-juustosalaatti, Juusto-lohisalaatti
-
Salaatit (265) › Italiansalaatti, Coleslaw, Kanasalaatti, Kreikkalainen salaatti
-
Lohireseptit (139) › Lohipata, Helppo lohipasta, Pikantti uunilohi, Kalakeitto
Reseptit tallessa kaikilla laitteilla
Kirjaudu Valio.fi:hin, niin löydät kätevästi reseptit juuri sillon kun niitä tarvitset
