Siika-mätitorttu
Siika-mätitorttu
Siika-mätitorttu valloittaa kalapöydän. Hyydyketorttu on maukas ja näyttävä. Tarjoa juhlien noutopöydässä tai kahvipöydässä.
Ainekset8 annosta
8 annosta
Pohja | |
|---|---|
| 150 g | Maalahden limppua tai 150 ghapankorppuja |
| 75 g | |
Täyte | |
| 4 | liivatelehteä |
| 200 g | kylmäsavusiikaa tai -lohta |
| 1 (130 g) | punasipuli |
| 1 dl | ruohosipulia |
| 2 prk (à 150 g) | |
| 2 dl | |
| 2 rkl | sitruunamehua |
Koristeluun | |
| 100 g | mätiä |
ruohosipulia | |
Ohje
- Hienonna limppu tai hapankorput monitoimikoneessa. Lisää joukkoon voisula.
- Peitä irtopohjaisen, halkaisijaltaan 24 cm:n kokoisen vuoan pohja leivinpaperilla. Taputtele leipäseos pohjalle.
- Valmista täyte: Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 5 min.
- Hienonna kala. Leikkaa punasipuli aivan pieniksi kuutioiksi. Hienonna myös ruohosipuli. Yhdistä kala, sipulit, crème fraîche sekä kerma vaahdoksi vatkattuna.
- Purista liivatteet kuiviksi ja liuota kiehuvan kuumaan sitruunamehuun. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan ja peitä alumiinifoliolla.
- Anna siika-mätitortun hyytyä 4 - 5 tuntia tai seuraavaan päivään. Irrota torttu vuoasta. Koristele ennen tarjoilua
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
241 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
8 g
Rasva
19 g
Tyydyttynyt rasva
11 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,3 g
Kalsium
47 mg
D-vitamiini
3 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.