Siika-mätitorttu

Name: Siika-mätitorttu
Cook time: 720 min
Total time: 750 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 150 g Maalahden limppua; 75 g Valio voita; 4 liivatelehteä; 200 g kylmäsavusiikaa tai -lohta; 1 punasipuli; 1 dl ruohosipulia; 2 prk Valio crème fraîchea 28%; 2 dl Valio kuohukermaa; 2 rkl sitruunamehua; 100 g mätiä; ruohosipulia

Siika-mätitorttu valloittaa kalapöydän. Hyydyketorttu on maukas ja näyttävä. Tarjoa juhlien noutopöydässä tai kahvipöydässä.

Kalavoileipäkakut Voileipäkakut Mätireseptit Joulureseptit

12 h 30 min

keskitaso

241 kcal / 100g

Ainekset8 annosta

8 annosta

Pohja
150 g	Maalahden limppua tai 150 ghapankorppuja
75 g	Valio voita
Täyte
4	liivatelehteä
200 g	kylmäsavusiikaa tai -lohta
1 (130 g)	punasipuli
1 dl	ruohosipulia
2 prk (à 150 g)	Valio crème fraîchea 28%
2 dl	Valio kuohukermaa
2 rkl	sitruunamehua
Koristeluun
100 g	mätiä
	ruohosipulia

Ohje

Hienonna limppu tai hapankorput monitoimikoneessa. Lisää joukkoon voisula.
Peitä irtopohjaisen, halkaisijaltaan 24 cm:n kokoisen vuoan pohja leivinpaperilla. Taputtele leipäseos pohjalle.
Valmista täyte: Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 5 min.
Hienonna kala. Leikkaa punasipuli aivan pieniksi kuutioiksi. Hienonna myös ruohosipuli. Yhdistä kala, sipulit, crème fraîche sekä kerma vaahdoksi vatkattuna.
Purista liivatteet kuiviksi ja liuota kiehuvan kuumaan sitruunamehuun. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan ja peitä alumiinifoliolla.
Anna siika-mätitortun hyytyä 4 - 5 tuntia tai seuraavaan päivään. Irrota torttu vuoasta. Koristele ennen tarjoilua