Persikka-punaherukkatorttu

Name: Persikka-punaherukkatorttu
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 20 annosta
Ingredients: 4 kananmunaa; 1 ½ dl sokeria; 1 dl vehnäjauhoja; ½ dl perunajauhoja; 2 rkl kaakaojauhetta; 1 tl leivinjauhetta; mantelilikööriä; 2 dl Valio kuohukermaa; 1 prk Valio maustettua rahkaa vanilja; 1 rkl sokeria; 1 tlk persikkaa; 2 dl punaherukoita

Kääretortun makuyhdistelmillä voi leikitellä. Makea persikka pehmentää punaherukan kirpeyttä. Nauti raikkaasta yhdistelmästä.

Kääretortut Persikkareseptit Sadonkorjuu

Kasvis (lakto-ovo)

50 min

keskitaso

206 kcal / 100g

Ainekset20 annosta

20 annosta

Pohja
4	kananmunaa
1 ½ dl	sokeria
1 dl	vehnäjauhoja
½ dl	perunajauhoja
2 rkl	kaakaojauhetta
1 tl	leivinjauhetta
Kostutukseen
n. 1/2 dl	mantelilikööriä
Täyte
2 dl	Valio kuohukermaa
1 prk (200 g)	Valio maustettua rahkaa vanilja
1 rkl	sokeria
1 tlk (410/230 g)	persikkaa
2 dl	punaherukoita

Ohje

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää siivilän läpi munavaahtoon. Sekoita vain sen verran, että jauhot sekoittuvat hyvin.
Kaada taikina leivinpaperille uunipellille. Tasoittele hiukan.
Paista 200 asteessa n.10 min. Kumoa kypsä pohja sokerilla sirotetun leivinpaperin päälle.
Kostuta jäähtynyt pohja halutessasi manteliliköörillä.
Valmista täyte. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää rahka ja sokeri. Valuta persikoista pois liemi ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
Levitä 2/3 rahka-kermaseoksesta kääretorttulevylle. Ripota päälle n. puolet persikoista ja herukoista. Rullaa levy leivinpaperin avulla.
Anna vetäytyä jääkaapissa jonkin aikaa. Levitä rullan päälle loppu täyte ennen tarjoilua.
Koristele lopuilla persikkapaloilla ja marjoilla