Sinappisilakat
Sinappisilakat
Sinappisilakat sopivat tarjottavaksi niin jouluisessa kalapöydässä kuin kesällä uusien perunoiden kanssa. Karkea täysjyväsinappi tekee sinappisilakoihin mielenkiintoisen ulkonäön ja hyvän maun.
Ainekset
6 annosta
| 600 g | silakkafileitä |
Liemi | |
|---|---|
| 1 ½ dl | vettä |
| 1 ½ dl | väkiviinaetikkaa |
| ¾ dl | sokeria |
| 1 rkl | suolaa |
Sinappikastike | |
| 2 rkl | karkeaa sinappia |
| 2 tl | sokeria |
| ½ tl | suolaa |
| ½ tl | mustapippuria |
| 1 prk (200 g) | |
Ohje
- Kiehauta ensin liemen aineet, jäähdytä.
- Nylje silakkafileistä nahka. Leikkaa fileen puolikkaat kahteen osaan haarukkapaloiksi.
- Kaada liemi fileiden päälle. Sekoita ja peitä. Liota silakkafileitä yön yli jääkaapissa.
- Valuta fileistä liemi siivilässä.
- Sekoita sinappikastikkeen ainekset keskenään. Kaada kastike valutetuille fileille, sekoita. Anna maustua ennen tarjoilua.
- Tarjoa alkupalaksi keitettyjen perunoiden kanssa.
Näillä onnistut
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
132 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
8 g
Rasva
7 g
Suola
2,0 g
Ravintokuitu
0 g
Kalsium
62 mg
D-vitamiini
8 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kommentit (1)
Nimetön11.2.2016 kello 7:41
Tällä reseptillä tulee kyllä hyvää. Mutta fileiden nylkeminen on mielestäni tarpeetonta. Ja lisäisin vielä, että mausteliemessä kylmässä (esim jääkaapissa tai Etelä-Suomen nollakelitalvesa parvekkeella) muhimassapitoajan pitäisi olla vähintään 2 viikkoa, että fileet ehtivät kunnolla maustua. Mutta hyvää niistä sitten tuleekin. T. Heikki Kammonen