Vihreät banaanimuffinsit

Vihreät banaanimuffinsit

38 min
keskitaso
253 kcal / 100g
2
7

Yllätä läheisesi mainioilla vihreillä makeilla muffinsseilla! Ja olisitko uskonut, että avokado taipuu myös makeaan kuorrutteeseen? Ohjeen voi valmistaa pitkälti luomutuotteita käyttämällä.

Ainekset

12 kpl
50 g
pinaattia
50 g
2 dl
1 (n. 180 g)
banaani , luomu
4 dl
vehnäjauhoja
½ dl
perunajauhoja
2 tl
leivinjauhetta
¼ tl
suolaa
2
luomu kananmunaa
1 ¼ dl
sokeria
2 tl
vaniljasokeria
12
isoa Amerikan muffinivuokaa

Kuorrutus

½ (à 200 g)
avokado
½ tl
sitruunamehua
2 rkl
sokeria
1 tl
vaniljasokeria
1 prk (2 dl)
1 rkl
kuorittuja pistaasipähkinöitä rouhittuna

Ohje

  1. Huuhtele ja valuta pinaatit lävikössä. Sulata voi, anna jäähtyä.
  2. Mittaa blenderiin tai tehosekoittimeen pinaatinlehdet, voisula, maito ja banaani. Sekoita tasaiseksi seokseksi.
  3. Yhdistä vehnä- ja perunajauho, leivinjauhe sekä suola kulhossa.
  4. Vaahdota munat ja sokerit.
  5. Kaada pinaattiseos muna-sokerivaahtoon ja lisää jauhoseos joukkoon nuolijalla kevyesti nostellen. Sekoita vain sen verran, että taikinasta tulee tasaista.
  6. Laita isot ja tukevat (esim. Amerikan muffinivuoat) uunipellille tai muffinipellin syvennyksiin. Kaada taikina vuokiin, huomioi kohoamisvara.
  7. Paista 200 asteessa uunin alaosassa 18 min tai kunnes kypsiä.
  8. Kuorrutus

  9. Purista puolikkaan avokadon hedelmäliha kulhoon. Lisää sitruunamehu, sokerit ja 1 rkl vispikermasta kannumaiseen astiaan. Soseuta sauvasekoittimella.
  10. Vaahdota kerma. Sekoita vaahtoon avokadoseos.
  11. Pursota kuorrutus muffinssien päälle ja koristele.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
253 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
31 g
Rasva
12 g
Suola
0,4 g
Ravintokuitu
1 g
Kalsium
114 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (0)