Pääsiäisenä leivotaan meheviä piirakoita ja pääsiäispullia, joihin kätketään makua rahkasta, hedelmistä ja manteleista. Kokeile kulitsaa, ilahduta läheisiä hot cross buns -pääsiäispullilla tai valmista koko pellillinen rahkapiirakkaa.
Mitä pääsiäinen olisikaan ilman rahkalla viimeisteltyjä pääsiäisleivonnaisia? Onneksi sitä ei tarvitse sen suuremmin edes miettiä, sillä tästä löydät sivun täydeltä ihastuttavia ideoita erilaisiin pääsiäispulliin ja -piirakoihin, kulitsaa ja babaa unohtamatta.
Pohja pullataikinasta, täytteeksi rahkaa ja raikkaita hedelmiä. Rahkapiirakat eivät suotta ole pääsiäisen suosikkileivonnaisia. Herkullisen makunsa lisäksi ne ovat myös vaivattomia valmistaa ja muuntelumahdollisuuksia riittää loputtomiin. Kokeile vaikkapa persikkarahkapiirakkaa, helppoa mangorahkapiirakkaa tai leivo gluteeniton rahkapiirakka.
Jos kaipaat raikkaan rahkapiirakan sijaan asteen tuhdimpaa herkkua, testaa näitä suklaapiirakoita. Mutta varo: näitä voi kadota kerralla pala, jos toinenkin.
Vai ehkä sittenkin pullaa? Nämä herkulliset rahkapullat onnistuvat jokaiselta. Sipaise pullan sisään tai päälle valmiiksi maustettua rahkaa ja onnistuminen on taattu. Pääsiäiseen sopivat erityisen hyvin mangon, appelsiinin, sitruunan ja kahvin maut.
Joko olet testannut kulitsaa? Kulitsa on pääsiäisherkku, joka tarjoillaan perinteisesti pashan kanssa. Pyöreä hiivataikinaleivonnainen on kuin tuhti pullakakku, jonka taikina maustetaan sitruunan kuorella, kuivatuilla hedelmillä ja mantelirouheella. Kulitsan voi koristella sokerikuorrutuksella tai helpommin rusinoilla ja mantelilastuilla. Kulitsan pintaan tehdään usein kirjaimet XB, jotka merkitsevät Kristuksen ylösnousemusta.
Kulitsan lisäksi perinteisiin venäläisiin pääsiäisherkkuihin kuuluu baba, rommilla kostutettu pääsiäispulla, joka sisältää reilusti voita, munia sekä sokeria. Baba kuorrutetaan tomusokerikuorrutteella, jota voi lusikoida myös leivoksen sisään. Valion pikkubaba-reseptillä teet herkusta annoskokoisen version. Överibostonpullasta ja pääsiäispullakakusta riittää koko perheelle.
Valio Koekeittiö
Ruokaohjeet, tuotetestit ja ruokajutut ovat Ilonan sarkaa Valio Koekeittiössä. Koululaisperheen vauhdikas arki siivittää usein helpottavia ideoita ja uskaliaita kokeiluja resepteihin.
Kun masut ovat pullollaan pääsiäisen ruoista, voi pääsiäisen kahvipöytään valmistaa raikkaan murupiirakan. Appelsiini ja rahka tekevät leivonnaisesta mehevän ja vastapainoksi pinnalla rouskuu rapsakka pistaasipähkinämuru.
