Punajuuripatee

Name: Punajuuripatee
Cook time: 90 min
Total time: 150 min
Yield: 15 annosta
Ingredients: 600 g punajuuria; 3 sipulia; 25 g Valio voita; 1 pussi Valio AURA® murua; 1 pieni tlk ananasmurskaa; 5 kananmunaa; 1 dl Valio kuohukermaa; ½ tl mustapippuria myllystä; 2 tl rakuunaa tai 1 rkl basilikaa; ½ tl muskottipähkinää; ½ tl suolaa

Pehmeä punajuuripatee maistuu alkuruokana tai herkullisena tarjottavana buffetpöydässä.

Pateet Punajuurireseptit Joulun alkupalat Joulureseptit

Gluteeniton Kasvis (lakto-ovo)

2 h 30 min

keskitaso

126 kcal / 100g

Ainekset15 annosta

15 annosta

600 g	punajuuria
3	sipulia
25 g	Valio voita
1 pussi (150 g)	Valio AURA® murua
1 pieni tlk	ananasmurskaa
5	kananmunaa
1 dl	Valio kuohukermaa
½ tl	mustapippuria myllystä
2 tl	rakuunaa tai 1 rkl basilikaa
½ tl	muskottipähkinää
½ tl	suolaa

Ohje

Keitä punajuuret kypsiksi ja kuori. Hienonna sipulit ja hauduta voissa pehmeiksi.
Soseuta punajuuret ja sipulit. Lisää jäähtyneen soseen joukkoon AURA muru ja valutettu ananasmurska.
Vatkaa munat kerman joukkoon ja yhdistä seokset. Mausta. Kaada seos voideltuun pitkulaiseen 1 1/2 litran teflonvuokaan. Nosta vuoka uunipannulle, missä on vettä.
Kypsennä uunissa 150 asteessa 1 1/2 - 2 t. Kumoa ja jäähdytä. Koristele tuoreilla yrteillä, esim. basilikalla.
Tarjoa kylmänä buffetpöydässä.